４月１０日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は献立の脇役になりやすい豆腐に肉や野菜をプラスした「いり豆腐」と食卓の一品に欲しい緑のおかず、「小松菜とちくわの煮びたし」のレシピを紹介します。
「小松菜とちくわの煮びたし」は手早く煮て歯ごたえと彩りが楽しめる一品です。ちくわの旨味と食感で食べ応えがアップします。
小松菜とちくわの煮びたしの材料（２人分）
- 小松菜（１/２わ）
- 焼きちくわ（１本）・・９０g
- 生姜汁（小さじ１）
合わせ調味料
- だし（カップ３/４）
- みりん（大さじ１）
- 醤油（小さじ１）
- 塩（小さじ１/４）
小松菜とちくわの煮びたしの作り方
- 小松菜（１/２わ）は５cm長さに切り、茎と葉に分けます。ちくわ（１本）は一口大の乱切りにします。
- 小さめのフライパンに合わせ調味料を合わせて中火にかけ煮立ったらちくわを入れ、時々返しながら約２分間煮ます。小松菜を茎、葉の順に加え、小松菜の上下を返します。生姜汁（小さじ１）を加えて弱めの中火でさらに約２分間煮て完成です。
感想
ちくわからだしが出るのでとっても美味しくなりますね。ぜひ作ってみます。
