12月12日(月)放送の「趣味どきっ！あったかボディー」では、お肌のトラブルを改善してくれる薬膳料理のレシピを教えてくれました。
黒米には血行や消化を促進する効果が、紅花には血の巡りを良くし美肌の効果が、さけには体を温めて胃腸の調子を改善してくれる効果があります。
それらを使った「黒米とさけの紅花チャーハン」のレシピです。
黒米とさけの紅花チャーハンの材料
- 紅花（１つまみ）
- お米（1合＝180ml）
- 黒米（大さじ4）
- 塩ざけ（甘口1切れ）
- ごま油（大さじ2）
- ねぎ（大さじ2）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
- 醤油（大さじ1）
黒米とさけの紅花チャーハンの作り方
- 紅花（１つまみ）は水で戻しておきます。戻し汁も使うので取っておきます。
- お米（1合＝180ml）と黒米（大さじ4）を炊飯器で炊いておきます。
- 塩ざけ（甘口1切れ）は焼いてから皮と骨を取り除いてほぐしておきます。
- フライパンにごま油（大さじ2）を引き、みじん切りにしたねぎ（大さじ2）を入れて炒めます。
- 香ばしい香りがするまで炒めたら、炊いておいた黒米と、さけを入れて炒め合わせます。
- 水で戻した紅花を戻し汁ごと入れ、水分を飛ばすように炒め合わせます。
- 塩・コショウ（各少々）、醤油（大さじ1）で味を調えれば出来上がりです。
感想
黒い見た目がなんとも言えないですが、黒い食べ物は血行を良くするそうですよ。お肌にとっても良い薬膳料理でした。
