７月２日（月）の「ヒルナンデス」では豆乳を使ったアイデアレシピをレシピの女王「菅田奈海」さんが紹介してくれました。
豆乳を使った「フラオパンで夏カレー」はたった１０分で作るのに本格的な味わい。フライパン１つで身近に買える食材でグリーンカレーを美味しく作れますよ！
フライパンで夏カレーの材料（２人分）
- 鶏もも肉（２５０g）・・唐揚げ用
- 塩（少々）
- オリーブオイル（大さじ１）
- 白胡椒（小さじ１）
- カレールー（１片）・・中辛
- オクラ（６本）
- キムチ（１５０g）
- 豆乳（５００cc）
- ご飯（２膳）
- パクチー（適量）
- 鷹の爪（１本）・・あれば
フライパンで夏カレーの作り方
- 火をつけていないフライパンに鶏もも肉（２５０g）を皮面を下にして円状に並べ塩（少々）をふります。円の中にオリーブオイル（大さじ１）を入れ、コンロの火をつけます。白胡椒（小さじ１）を円の中に入れます。カレールー（１片）を円の中に入れます。
- オクラ（６本）はガクをピーラーでむき鶏肉の外側において一緒に炒めます。
- ルーを溶かしながら、鶏肉とオクラを炒めルーと合わせます。
- ３にキムチ（１５０g）を加えて炒めます。
- 豆乳（５００cc）を加えて蓋をして２〜３分間煮込みます。
- お皿にご飯を盛り付けて、パクチー（適量）を飾ります。別の器に５のカレーを盛り付けて、鷹の爪（１本）をのせて完成です。
感想
キムチを入れることでグリーンカレーのスパイシー感が出るそうですよ。食材も簡単に手に入るしぜひ作ってみたいですね！
