８月２日のNHK「ごごナマ」は、そうめんグレードアップ大作戦！そうめんにひと手間加えるだけで、ツルツルもちもちの極上食感に大変身です。
そしてアレンジそうめんレシピとして、梅干しを入れてゆでたそうめんの酸味とコシも楽しめる「トマトつけだれ2選」を紹介してくれましたよ。
そうめんのトマトつけだれ２種の材料（2人分）
- そうめん 2～3ワ
- 梅干し 1コ
- バジルの葉 適量
さっぱり味のつけだれ
- トマト（すりおろす） 大1コ分
- だし 120ml
- しょうが（すりおろす） 少々
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
まろやか味のつけだれ
- トマト（すりおろす） 大1コ分
- だし 60ml
- 豆乳（無調整） 60ml
- しょうが（すりおろす） 少々
- 塩 少々
- 白こしょう 少々
そうめんの茹で方はこちらで！＞ 新食感！山田流そうめんの茹で方／NHKごごナマ
そうめんのトマトつけだれ２種の作り方
- さっぱり味、まろやか味、それぞれつけだれの材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やておきます。
- お鍋にたっぷりの水と梅干し（1個）を入れてお湯を沸かし、袋の表示時間通りにそうめんを茹でます。
- 梅干しを取り出してから、そうめんを冷水でしっかりと洗って締めて水気を切ります。
- 取り出した梅干しの種を取り除き、ほぐしてそうめんと混ぜます。
- 器に盛りつけ、つけだれ2種を添え、バジルの葉を飾れば出来上がりです。
感想
トマトと梅干しでさっぱりと美味しくいただけますね。茹でた梅干しも有効活用しているのがいいですね。
番組で紹介されたそうめんレシピ全４品はこちらです ＞ NHKごごナマ！そうめんアレンジレシピ全４品
