８月１５日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。この時季の検索ワードで人気は「かぼちゃ」。
「かぼちゃのサモサ」はインドのサモサを春巻きの皮でアレンジして、じゃがいもの代わりにかぼちゃを使って作ります。見た目も可愛くておもてなしにもぴったりです。
かぼちゃのサモサの材料（１２個分）
- 春巻きの皮（４枚）
- かぼちゃ（１４０g）
- ツナ缶（１/２缶）・・７０g入り/油づけ/汁気をきる
- サラダ油（小さじ１/２）
- みじん切りニンニク（１/２かけ）
- コーン缶（２０g）・・汁気をきる
- 揚げ油（適量）
- パセリ（適量）
合わせ調味料
- カレー粉（小さじ１/２）
- トマトケチャップ（大さじ１）
- 塩（ひとつまみ）
- 黒こしょう（少々）
のり
- 小麦粉（大さじ１）
- 水（大さじ１）
かぼちゃのサモサの作り方
- 春巻きの皮（４枚）の１枚は３等分に切ります。
- かぼちゃ（１４０g）は種とワタを除き、一口大に切ります。耐熱ガラスボウルに入れ、ラップをかけて６００wの電子レンジで３〜５分間柔らかくなるまで加熱し、マッシャーなどで潰します。
- フライパンにサラダ油（小さじ１/２）、みじん切りニンニク（１/２かけ）を入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にして、コーン（２０g）とツナ（１/２缶）を加えて炒めます。
- ３の汁気がなくなったら合わせ調味料を順に加えて混ぜ、２に加えて混ぜ合わせます。
- １の春巻きの皮に４を等分にのせ、半分に折り、２箇所を混ぜ合わせたのりで止めて折りたたみます。残りの１箇所の縁を開いて反対向きに潰し、立体的な三角形になるように口を折って同様に止めます。全部で１２個作ります。
- 鍋に揚げ油（適量）を１７０度に熱し、５を入れてきつね色になるまでこんがりと揚げます。器に盛り付けてパセリを飾って完成です。
感想
かぼちゃで作るのがとっても美味しそうでいいですね。子供も喜びそうな一品です。ぜひ作ってみます。
