１月２８日（月）の「NHKあさイチ」では栃木県出身の料理研究家の「舘野真知子」さんが、栃木で多く生産されている「にら」を使ったレシピを紹介してくれました。
「さばにらそば」は、栃木名物の「にらそば」にさばの缶詰を加えて、あたたかくアレンジしたものです。
さばにらそばの材料（２人分）
- にら（１わ）・・５cm長さに切る
- さば水煮缶（１９０g）
- ゆでそば（３５０g）
- そばつゆ（８００ml）
- ごま油（小さじ２）
さばにらそばの作り方
- 鍋に薄めのそばつゆ（８００ml）を温め、さばの水煮（１９０g）を軽くほぐして缶汁ごといれます。５cm長さに切ったにら（１わ）を加えて再沸騰したら、ゆでそば（３５０g）をいれ温めます。
- 器に盛り付けてごま油（小さじ２）を回しかけ完成です。
感想
さば缶を缶汁ごと使えるので栄養がさらに満点になりますね。ぜひ作ってみます。
