３月２２日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「豚肉とセリの黒コショウ炒め」のレシピを紹介します。
豚かたまり肉は棒状に切って下味をつけます。炒め調味料に醤油とオイスターソースを加えて炒め、仕上げにバターとセリを加えます。
豚肉とセリの黒コショウ炒めの材料（２人分）
- 豚バラかたまり肉（１８０g）
- 塩（小さじ１/４）
- セリ（５０g）
- 赤パプリカ（１個）
- みじん切りニンニク（小さじ２）
- 粗びき黒コショウ（小さじ１/２）
- バター（５g）
炒め調味料
- 醤油（小さじ２）
- オイスターソース（小さじ１/２）
豚肉とセリの黒コショウ炒めの作り方
- 豚バラ肉（１８０g）は７mm角の棒状に切り、塩（小さじ１/４）をもみ込みます。
- セリ（５０g）は５cm長さに切り、パプリカ（１個）は５mm幅、４cm長さに切ります。
- フライパンを熱して豚肉を強火で炒め、表面の色が変わったらパプリカを加えて炒めます。
- ３にみじん切りニンニク（小さじ２）、黒コショウ（小さじ１/２）を加えて香りが出るまで強火で炒め、炒め調味料の醤油（小さじ２）、オイスターソース（小さじ１/２）を加えて混ぜ、バター（５g）、セリを加えてサッと炒め、器に盛り付けて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。セリのシャキシャキ感がとってもおいしそうですね。ぜひ作ってみます！
