６月１９日（水）の「NHKパンのある幸せ」は、「バゲット」が特集されました。そのバゲットを使った「ひのようこ」さんオススメのレシピを紹介します。
「野菜たっぷりタルティーヌ」は赤ワインにぴったりの一品。季節の野菜を組み合わせてホームパーティーでもオススメです。
野菜たっぷりタルティーヌの材料（作りやす分量）
- じゃがいも（１個）
- 厚切りベーコン（１００g）
- 人参（１/２本）
- かぼちゃ（１/８個）
- 赤パプリカ（１/２個）
- 黄パプリカ（１/２個）
- ブロッコリー（１/２個）
- グリーンアスパラガス（２本）
- オリーブオイル（適量）
- ローズマリー（１枝）
- バゲット（１本）
- 塩（適量）
- 粗びき黒コショウ（適量）
野菜たっぷりタルティーヌの作り方
- じゃがいも（１個）は１cm角に切り、水にさらして水気を切ります。ベーコン（１００g）、人参（１/２本）、かぼちゃ（１/８個）、赤・黄パプリカ（１/２個ずつ）は１cm角に切ります。ブロッコリー（１/２個）は小房に分けて２cm長さに切ります。アスパラ（２本）は根元が堅ければ切り落として、根元からピーラーで１/３ほどむき２cm長さに切ります。
- 耐熱ボウルにじゃがいも、人参、かぼちゃ、水大さじ１を入れてふんわりとラップをして、６００wの電子レンジで３〜４分加熱し水気を切ります。
- オーブンの天板にオーブンシートを敷き、ベーコン、２、パプリカ、ブロッコリー、アスパラを敷き詰めます。ローズマリー（１枝）をのせ、塩（小さじ１/３）、黒コショウ（少々）をまぶし、オリーブオイル（適量）を回しかけます。オーブンを１８０度に温め、野菜が柔らかくなるまで１０〜１２分焼きます。
- １２〜１３cm長さに切ったバゲットの厚みを半分に切り、３をんのせ完成です。
感想
彩が綺麗でとっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます！
