８月１７日（土）の「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか？」は、今回は秋葉原で会った、鉄道ファンのお宅を訪問します。鉄道模型のコレクションのマニアックな鑑賞法を教えてもらいます。
実は今回訪問した方は、鉄道会社に狙いを定め就活に奮闘中！なかなか内定が出ないという。きじまは、スタミナのつく卵料理で彼を応援することにします。鉄道にかける幼い頃からの夢を応援する料理とは？
とろとろ卵のペペロンオムそばめの材料（２人分）
- 冷凍ご飯（３００g）
- 卵（４個）
- 焼きそば（２玉）
- ペペロンチーノソース（１食分）
- ねぎ海苔（適量）・・小口切りのねぎと細切りの海苔
- ごま油（適量）
- 塩ダレ（適量）
- ケチャップ（適量）
とろとろ卵のペペロンオムそばめの作り方
- 冷凍ご飯（３００g）を電子レンジで解凍します。
- 焼きそば（２玉）は１cm幅に刻み、ラップをして６００wの電子レンジで１分加熱します。
- フライパンにごま油（適量）を熱し、２の麺を入れ、塩（少々）、コショウ（少々）、１のご飯を加えてほぐしながら混ぜます。
- ペペロンチーノソース（１食分）を加えて混ぜ合わせ、塩ダレ（適量）、ねぎ海苔（適量）を加えて炒め合わせます。
- 卵（４個）は溶きほぐし、油を引いたフライパンに入れ、ふんわりと焼きます。
- ４をお皿に盛り付けて、５の卵をのせ、ケチャップで好きな駅名をかきいただきます。
感想
食欲満点な２人にぴったりの一品ですね。好きな駅名を書いてペロリと食べていました。炭水化物しか食材がなくてもちゃんと作るきじまさんがすごい！と思いました！
