９月７日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生が「牛肉のフライパン焼き」と「クスクスのサラダ」のレシピを紹介してくれました。
牛肉のフライパン焼きは、その名の通りに牛肉をフライパンで焼くだけの一品です。クスクスのサラダ＆丸なすのソテーと一緒にいただきます。
土井善晴の牛肉のフライパン焼きの材料（2〜3人分）
- 牛肉（200g）※網焼き用のもの
- サラダ油（大さじ1）
- 塩（適量）
- コショウ（適量）
土井善晴の牛肉のフライパン焼きの作り方
- 牛肉（200g）に塩（適量）を振り、さらにコショウ（適量）を振ります。
- フライパンを熱してサラダ油（大さじ1）を引き、牛肉を入れて炒めていきます。
- 焼き色がういたら返し、牛肉に火を入れれば出来上がりです！
感想
本当に牛肉を焼くだけのシンプルレシピでした。しかし「肉を焼くだけ」というのはむしろ腕前が問われますよね。あまり牛肉は動かさず、じっくり焼き色が付くまでそのまま置いておくのがおいしく焼くコツだそうですよ。
一緒にいただくクスクスのサラダのレシピはこちらです ＞ 土井善晴のクスクスのサラダのレシピ／おかずのクッキング
