９月７日のおかずのクッキングでは、料理研究家の堀知佐子先生がナスを使ったストックレシピ「蒸しなす」を紹介してくれました。
蒸しなすがあれば、簡単なアレンジですぐに美味しい料理を作ることができますよ。ストックしておけば忙しい日に助かるレシピです。
堀知佐子の蒸しなすの材料（作りやすい分量）
- ナス（3本＝250g）
材料はまさかのナスだけ！作り方もレンチンするだけなのでとっても簡単です。
堀知佐子の蒸しなすの作り方
- ナス（3本＝250g）はヘタを取り除き、縦に6等分にカットします。
- カットしたナスをラップで包み、耐熱容器にのせて600Wの電子レンジで4分30秒加熱します。
- 取り出したらラップを外して冷まします。
- 清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫に入れておけば2＝3日ほど保存可能です。
蒸しなすをそのまま食べるなら
蒸しなすは、そのままでも食べることが出来ます。その際は①醤油をかけたり、②塩＆オリーブオイルをかけていただくのがオススメです。
さらにこの蒸しなすを使ったレシピ２品「蒸しなすと豚しゃぶのしょうが醤油サラダ」と「蒸しなすとささ身の柳川風」を教えてくれましたよ。
