１０月２３日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から今検索が上昇しているレシピを紹介します。本日は、秋になると検索が上昇する「さつまいも」を使って「さつまいものゴマつくね揚げ」のレシピを紹介します。
いつものつくねにさつまいもをたっぷっりと加えてボリュームをアップします。いりゴマ、すりゴマのダブル使いで風味よく仕上げます。
さつまいものゴマつくね揚げの材料（２人分）
- さつまいも（１本）
- 鶏ひき肉（２５０g）
- 揚げ油（適量）
- 貝割れ（適量）
合わせ調味料
- 酒（大さじ１）
- 黒いりゴマ（大さじ１/２）
- 醤油（小さじ２）
- ごま油（小さじ２）
- 黒すりゴマ（小さじ１）
- 砂糖（小さじ１/４）
- 塩（ふたつまみ）
さつまいものゴマつくね揚げの作り方
- さつまいも（１本）は皮付きのまま１cm角に切り、サッと洗って水気をきります。耐熱皿に広げてふんわりとラップをかけて６００wの電子レンジで柔らかくなるまで３分間ほど加熱して、粗熱をとります。
- ボウルにひき肉（２５０g）を入れ、合わせ調味料を加えて粘りが出るまで混ぜます。
- １を加えて全体を混ぜ合わせます。６等分にし、小判形に成形します。
- フライパンに揚げ油（適量）を１cm深さまで入れて１７０度に熱し、３を入れ５分間ほど揚げ焼きにして火を通します。
- 貝割れとともい器に盛り付けて完成です。
感想
おやつにもおかずにもぴったりですね。ぜひ作ってみます！
