2月3日、節分の日の「その原因、Xにあり！」では、隠れ貧血を予防するために鉄分摂取にオススメの最強アサリ料理として、最強クラムチャウダーの作り方を教えてくれました。
アサリは鉄分をたっぷりと含んでいる食材で、さらに牛乳のタンパク質によってその吸収が良くなるという仕組みです。
最強クラムチャウダーの材料
- アサリの水煮缶（1缶）
- ジャガイモ（1個）
- ニンジン（1/2個）
- 玉ねぎ（1/2個）
- ベーコン（2枚）
- 枝豆（適量）
- ニンニク（1片）
- 牛乳（400ml）
- 小麦粉（大さじ2）
- バター（15g）
- スープの素（小さじ2）
最強クラムチャウダーの作り方
- ジャガイモ（1個）、ニンジン（1/2本）は一口大に切ります。
- 玉ねぎ（1/2個）とニンニク（1片）は薄くスライスします。
- お鍋を熱してバター（15g）を溶かし、ニンニクを入れて炒めます。
- 香りがでてきたらジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒めます。
- 牛乳（400ml）、小麦粉（大さじ2）、スープの素（小さじ2）を入れます。
- アサリの水煮缶の汁を入れます。
- 仕上げにアサリ、枝豆を入れれば出来上がりです。
感想
アサリの水煮缶は、鉄分量がほうれん草やレバーよりも多いそうですよ。最後に枝豆を入れることで、さらに鉄分の吸収がアップするという最強クラムチャウダーのレシピでした。さむい日曜の朝とかに飲みたいメニューですね。
