上沼恵美子のおしゃべりクッキング今週のテーマは「ブリとタラ」です。今週のゲストは女優の「橋本マナミ」さんで、本日の料理の先生は西洋料理の「小池浩司」先生です。
本日はスパイス香るインド料理風ブリの１品、「ブリのタンドリーチキン風」。ブリは両面塩にして１０分おきます。カレー風味のソースは個性が強いのにお魚の味もしっかりしています。お店で出てくる味が作れますよ！
ブリのタンドリーチキン風の材料（２人分）
- ブリ（２切れ）
- 塩（小さじ１/２）
- ベビーリーフ（適量）
- 油（適量）
ソース
- ヨーグルト（４０g）
- カレー粉（小さじ１/２）
- 塩（小さじ１/４）
- おろしにんにく（小さじ１/４）
- レモン汁（小さじ１）
- 豆板醤（小さじ１/４）
- 紅生姜（大さじ１/２）・・みじん切り
ブリのタンドリーチキン風の作り方
- ブリ（２切れ）は両面に塩（小さじ１/２）をふり１０分おきます。
- １のブリをサッと洗い水気を拭き取ります。
- ソースの材料をすべて混ぜ合わせます。
- アルミホイルに油を塗ってブリを置き、３のソースをのせて魚焼きグリルの強めの火加減で８分焼きます。
- ４を取り出してお好みのベビーリーフとともに器に盛り付けて完成です。
感想
ブリをタンドリーチキン風に作る発想がすごいですよね。味がしっかりしていてご飯も進みますね！
