１２月１８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「鶏肉とピーマンの炒め物」のレシピを紹介します。
甘酢あんのケチャップは炒めて香りを出します。ご飯がモリモリ進む一品です。
鶏肉とピーマンの炒め物の材料（２人分）
- 鶏もも肉（２５０g）
- 塩（小さじ１/２）
- 片栗粉（小さじ２）
- ピーマン（３個）
- 長ネギ（１/３本）
- みじん切りニンニク（小さじ１）
- 輪切り赤唐辛子（１本）
- トマトケチャップ（小さじ２）
- 油（適量）
合わせ調味料
- 砂糖（小さじ２）
- 酢（大さじ１）
- 醤油（大さじ１）
- 水（小さじ２）
- 片栗粉（小さじ１/２）
鶏肉とピーマンの炒め物の作り方
- 鶏もも肉（２５０g）は１cm幅の棒状に切り、塩（小さじ１/２）、片栗粉（小さじ３）で下味をつけます。
- ピーマン（３個）は１cm幅に切り、長ネギ（１/３本）は縦半分に切って１cm幅に切ります。
- 合わせ調味料の砂糖（小さじ２）、酢（大さじ１）、醤油（大さじ１）、水（小さじ２）、片栗粉（小さじ１/２）を合わせます。
- フライパンに油（小さじ２）を熱し、鶏肉を強火で炒め、赤唐辛子（１本）、長ネギ、みじん切りニンニク（小さじ１）を加えて炒め、中火にしてトマトケチャップ（小さじ２）を加えて炒め、香りを出します。
- ４にピーマンを加えて炒め、強火にして３を回し入れて仕上げ、器に盛り付けて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます。
