１月１３日（月）「平野レミの早ワザレシピ」は「この冬食べたい元気が出る料理２０２０」レシピを１０品を生放送で紹介します。
１品目は「ポパイパスタ食べレバー」です。名前の通り元気がでるパスタです。このレシピは２月２５日（火）の「NHKごごナマ」でも紹介されました。
ポパイパスタ食べレバーの材料（２人分）
- 鶏レバー（２００g）
- 牛乳（大さじ２）
- ほうれん草（１束）
- 塩（適量）
- ショートパスタ（８０g）・・フジッリなど
- オリーブオイル（大さじ２）
- みじん切りニンニク（大さじ２）
- みじん切りセロリ（５０g）
- みじん切り玉ねぎ（５０g）
- 白ワイン（大さじ１）
- 生クリーム（カップ１）
- ハーブ塩（小さじ１）
- バター（１０g）
- 粉チーズ（お好み）
- 黒コショウ（お好み）
- 塩（少々）
ポパイパスタ食べレバーの作り方
- ボウルに鶏レバー（２００g）と牛乳（大さじ２）を加えて絡めます。
- 沸騰した鍋に塩（適量）を加えて、ショートパスタ（８０g）を時間通りに茹でます。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ２）、みじん切りニンニク（大さじ２）、みじん切りセロリ（５０g）、みじん切り玉ねぎ（５０g）をよく炒めます。野菜が透明になったら白ワイン（大さじ１）と１のレバーを加えてさらに３分間炒め、レバーがポロポロになったら生クリーム（カップ１）とハーブ塩（小さじ１）を加えて１分間程度煮込み、とろみがついたら火を止めます。
- ２のショートパスタの茹で汁にほうれん草（１束）を１分間茹でます。水にさらしてきつく絞って３cmのざく切りにします。
- ３の鍋にショートパスタを加えて火にかけて絡めて仕上げにバター（１０g）を落とします。
- 器に盛り付けて、お好みで粉チーズと黒コショウを振っていただきます。
そして今日紹介された全１０品のレシピまとめはこちらです ＞ 平野レミの早わざレシピ！全１０品まとめ【2020年1月13日】
