１月１３日（月）「平野レミの早ワザレシピ」は「この冬食べたい元気が出る料理２０２０」レシピを１０品を生放送で紹介します。
平野レミの「食べればコロッケ2020」は、今までの食べればコロッケを改良した新作レシピですよ。
平野レミの食べればコロッケ2020の材料（4人分）
- ジャガイモ（中6個＝800g）
- 玉ねぎみじん切り（1/2分＝100g）
- 合いびき肉（200g）
- サラダ油（大さじ1/2）
- 酒（大さじ1）
- 水溶き片栗粉（大さじ1）※各大さじ1/2で作る
- キャベツせん切り（適量）
- コーンフレーク（プレーンを適量）※手で砕きます
- とんかつソース（適量）
- ケチャップ、サラミ、ミニトマトなど ※飾り用
＜A＞
- バター（30g）
- 塩（小さじ1/2）
- コショウ（少々）
- ビーツ缶の汁（大さじ1.5）※クランベリジュースでもOKです
＜B＞
- 塩（小さじ1/8）
- コショウ（少々）
- ナツメグ（小さじ1/8）
- とんかつソース（大さじ2）
平野レミの食べればコロッケ2020の作り方
- ジャガイモは皮ごと洗い、1個ずつラップをして600Wの電子レンジで15分間加熱します。※途中で返します。
- ジャガイモの皮をむいて、ボウルに入れてつぶし、Aを入れてマッシュします。
- フライパンにサラダ油を引いて熱し、たまねぎを炒め、しんなりしたら合いびき肉を加えて炒め合わせます。
- さらにお酒を加え、Bで味を調え、水溶きかたくり粉でとろみをつけます。
- ドーム型の大きなボウルにラップを敷いてマッシュポテトを入れ、中央に小さいボウルを押し付けくぼみをつくり、4を入れます。
- 器に5を盛りつけ、周りにキャベツのせん切りを添え、飾ります。
- 取り分けてコーンフレークを散らし、ソースをかけていただきます。
感想
初めて食べればコロッケを見た時も衝撃的でしたが、また新たに衝撃を受けるとは思わなかったですね。この料理を表現する言葉が見つからないです。
食べた人達の感想は「コロッケだ」「なってる」というところだったので、味はたしかにコロッケになったのだろうと思います。
そして今日紹介された全１０品のレシピまとめはこちらです ＞ 平野レミの早わざレシピ！全１０品まとめ【2020年1月13日】
