５月１３日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から、今検索率が上昇している「新じゃが」を美味しくいただける「チーズたっぷり新じゃが肉巻き」のレシピを紹介します。
大きめのほっくりじゃがいもに牛肉を巻いて、濃厚チーズソースをからめていただきます。少ない牛肉でも満足がいく一品です。
チーズたっぷり新じゃがの肉巻きの材料（２人分）
- 新じゃがいも（２個）
- 牛切り落とし肉（１５０g）
- 塩（小さじ１/４）
- 小麦粉（大さじ１）
- サラダ油（大さじ１）
- めんつゆ（大さじ１）・・２倍濃縮
- バター（２００g）
- みじん切りパセリ（適量）
ソース
- ピザ用チーズ（５０g）
- 牛乳（カップ１/４）
チーズたっぷり新じゃがの肉巻きの作り方
- じゃがいも（２個）は、４等分に切って耐熱ボウルに入れて、塩（小さじ１/４）をふってからめます。ふんわりとラップをかけて６００wの電子レンジで５分間ほど柔らかくなるまで加熱し、粗熱をとります。
- 牛肉（１５０g）を等分にして１に巻きます。同様に全部で８個作ります。小麦粉（大さじ１）を全体にまぶします。
- フライパンにサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、２を並べて焼きます。全体に焼き色がついたらめんつゆ（大さじ１）を加えてお肉に火を通して照りよく仕上げます。
- 別のフライパンを弱火で熱してバター（２００g）を溶かして、ソースの材料を加えてチーズが溶けたら火から下ろします。
- 器に３を盛り付けて４のソースをかけて、パセリを散らして完成です。
感想
食べ応え十分な一品ですね。おやつでも美味しくいただけそうですね。ぜひ作ってみます。
