５月２２日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、旬の「アスパラ」を使って「シラスのチーズ焼きおにぎり」のレシピを紹介します。
シラスとアスパラを混ぜ込んだ初夏のおにぎり！たっぷりと入った黒コショウが美味しさをさらにアップします。ピザ用チーズと粉チーズで香ばしく仕上げます。
シラスのチーズ焼きおにぎりの材料（２人分）
- ご飯（４００g）
- シラス干し（４０g）
- グリーンアスパラガス（４本）
- バター（大さじ１）
- 塩（ふたつまみ）
- 粉チーズ（大さじ４）
- 醤油（適量）
合わせ調味料
- ピザ用チーズ（３０g）
- 醤油（大さじ１/２）
- 黒コショウ（小さじ１/２）
シラスのチーズ焼きおにぎりの作り方
- アスパラ（４本）は１cmの乱切りにします。
- フライパンにバター（大さじ１）を溶かして、１を入れ塩（ふたつまみ）をふり軽く炒めます。シラス（４０g）を加えたよく炒め合わせます。
- ボウルにご飯（４００g）を入れて、２を加えて、合わせ調味料を入れてよく混ぜます。４等分にして、ラップを使って円盤形に握ります。同様に全部で４個作ります。
- フライパンを熱し、３の両面に粉チーズ（大さじ４）をまぶしてまぶしてつけ並べます。片面焼けたら上下を返して、焼けた面に刷毛で醤油（適量）を塗ります。もう片面も焼けたら同様に醤油を塗って返して焼き、器に盛り付けて完成です。
感想
自粛生活のお昼は、おにぎりの日がとっても多かったです。でもおにぎり子供もみんな好きですよね。ぜひ作ってみます。
