８月４日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「鶏もものとうもろこしソース」のレシピを紹介します。
定番のチキンソテーにコーンと豆腐のソースをかけていただきます。いつものソテーをボリューム満点に仕上げます。
鶏もものとうもろこしソースの材料（４人分）
- 鶏もも肉（２枚）
- とうもろこし（２本）
- 絹ごし豆腐（１丁）
- 塩（少々）
- 粉チーズ（６０g）
- サラダ油（大さじ２）
- 粗挽き黒コショウ（少々）
- ベビーリーフ（１パック）
合わせ調味料
- 酒（大さじ２）
- 醤油（大さじ１）
- みりん（大さじ１）
- 片栗粉（大さじ１）
鶏もものとうもろこしソースの作り方
- とうもろこし（２本）は、包丁で実をそぎ取りほぐします。豆腐（１丁）はペーパータオルで包み軽く水気を拭きます。
- 鶏肉（２枚）は余分な脂や筋を取り除き、全体に塩（少々）をふり、粉チーズ（６０g）をまぶします。
- フライパンにサラダ油（大さじ２）を中火で熱し、２を皮目を下にして並べ５〜６分間焼きます。焼き目がついたら裏返して弱火にして、さらに４〜５分間焼きます。取り出してアルミ箔で包み休ませておきます。
- ３のフライパンで１のとうもろこしを炒めます。
- しんなりとしたら、１の豆腐を手で崩しながら加えて炒め合わせ、合わせ調味料で味をつけます。器に盛り付けて、一口大に切った３をのせ、コショウ（少々）をふりベビーリーフを添えて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。いつもの照り焼きチキンは少し物足りない感じがしたので、ぜひ作ってみます！笠原さんの鶏肉料理は絶対に美味しいといつも思ってます！
