９月１日（火）の「NHKあさイチ」では、ダイエット効果もある食材「えのき」が特集されました。えのきが栄養満点の食材だということがわかったところで、えのきを美味しく食べれるレシピを紹介します。
「森のホタテの月見ステーキ」はえのきの根元を部分を焼いたとっても美味しい一品。ホタテのような食感で驚きの一品です。
森のホタテの月見ステーキの材料（１株分）
- えのき（１袋）・・根元の部分白い部分を切り落として使用
- 小麦粉（適量）
- バター（１０g）
- みりん（大さじ１）
- 醤油（大さじ１）
- 卵黄（１個）
森のホタテの月見ステーキの作り方
- えのき（１袋）は根元の部分を使用します。石づきを取ったえのきの根元の両面に小麦粉（適量）をまぶし、油を引いたフライパンで中火にして片面３分間焼きます。
- バター（１０g）、みりん（大さじ１）、醤油（大さじ１）を加えて旨味をたっぷりと染み込ませます。
- お皿に盛り付けて、卵黄（１個）を上にのせて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。捨てがちな根元をとっても美味しくいただけますね。早速作ってみます！
