３月２３日（火）最終回の「火曜サプライズ」は、「中居」さんがオーダーした「あの時のカツ丼」をヒロミさんが作ります。ヒロミさんは、「ウェンツ」さんと３人の思い出を語りながら楽しく作ってくれます。
「カツ丼」は豚ロース肉塊からヒロミさんが切り、揚げて作ります。初めて作ったそうですが、味付けも完璧のようですよ。
カツ丼の材料（３人分）
- 豚ロース肉（３枚）
- 玉ねぎ（１/２個）
- 塩（適量）
- コショウ（適量）
- めんつゆ（１人大さじ５）
- 砂糖（１人小さじ１/２）
- みりん（１人少々）
- 卵（３個）
衣
- 卵（３個）・・溶いておく
- 小麦粉（適量）
- パン粉（適量）
カツ丼の作り方
- 豚ロースかたまり肉（５kg）を３人分好きな厚さで切ります。脂身に切り込みを入れ叩きます。
- 塩（適量）、コショウ（適量）をふります。豚肉に小麦粉（適量）、卵液、パン粉（適量）をつけます。
- 揚げ油（適量）を熱し、２を揚げます。
- 玉ねぎ（１/２個）は薄切りにします。とんかつは食べやすい大きさに切ります。ご飯を丼に入れます。
- 鍋に４の玉ねぎを広げ入れ、めんつゆ（１人大さじ５）と砂糖（１人小さじ１/２）、みりん（１人少々）を入れ加熱します。
- かまぼこは薄切りにします。
- ５に４のとんかつを入れます。卵（３個）は混ぜて１人前の鍋に等分に入れ蓋をします。
- ４の丼ご飯の上にのせ、食べやすく切った三つ葉（適量）、かまぼこをのせ完成です。
感想
初めて作った割にとっても手際が良く、ヒロミさん本当に上手ですね。困った時のめんつゆに一工夫して、かまぼこをのせたい気持ちが良かったですね。
