３月２５日（木）の「ノンストップ」、「飯尾和樹のワリカツめし」は、「菜の花」、「糸こんにゃく」、「ちくわ」を使ってダイエットにぴったりの料理を作ります。
糸こんにゃくをパスタがわりにして作る「ペペロンチーノ」風の「ココンチーノ」麺がわりの糸こんにゃくになかなか味が染み込まずに苦戦しますが、食材に色味が出て綺麗に仕上がります。
ココンチーノの材料
- 菜の花（１/２束）
- ちくわ（２本）
- 糸こんにゃく（１袋）
- 卵（１個）
- 牛乳（２０cc）
- ニンニクチューブ（適量）
- オリーブオイル（適量）
- 輪切り唐辛子（少々）
ココンチーノの作り方
- 菜の花（１/２束）は軸を切り３０秒下ゆでしザルにあけます。
- ちくわ（２本）は食べやすい大きさに切ります。
- 糸こんにゃく（１袋）は下ゆでしてザルにあけます。
- 卵（１個）はボウルに入れ、牛乳（２０cc）とニンニクチューブ（２cm）を加えて合わせます。フライパンにオリーブオイル（適量）を熱し、半熟状のスクランブルエッグを作ります。
- 別のフライパンにオリーブオイル（大さじ１）と輪切り唐辛子（少々）を入れ、１の菜の花を加えて塩（適量）をふり炒めます。２のちくわとニンニクチューブ（４cm）を加えて炒めます。
- ５に３の糸こんにゃくを加えて炒めます。塩（適量）と４の卵を加えて炒め合わせます。
- ココンチーノの完成です。
コンソメスープ
- コンソメスープを作ります。
- 残ったちくわと菜の花を加えます。
- コンソメスープの完成です。
感想
糸こんにゃくとちくわでもしっかりと料理になるんで、本当に飯尾さんすごいですね。卵の中に味付けをしっかりとすることで糸こんにゃくにもしっかりと味がつきます。
