６月２１日（月）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、さば缶を使って「さば缶トマトグラタン」のレシピを紹介します。
さば缶とトマト缶を合わせて味噌を加えてコク旨味仕上がります。仕上げに青のりをふり香りもよく仕上げます。
さば缶トマトグラタンの材料（４人分）
- さば缶（２缶）・・１８０g×２
- トマト缶（１缶）・・カット状
- じゃがいも（３個）
- 玉ねぎ（１個）
- サラダ油（大さじ２）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
- ピザ用チーズ（１００g）
- 青のり（大さじ１）
合わせ調味料
- 味噌（大さじ３）
- みりん（大さじ３）
さば缶トマトグラタンの作り方
- じゃがいも（３個）と玉ねぎ（１個）はそれぞれ２cm角に切ります。
- フライパンにサラダ油（大さじ２）を弱火で熱して１を炒め、塩（少々）、コショウ（少々）をふります。
- ２の野菜がしんなりとしたらさば缶（２缶）、トマト缶（１缶）を缶汁ごと加えて、水（カップ１）を注ぎます。アルミ箔をかぶせてじゃがいもが柔らかくなるまで弱火で７〜８分間煮ます。
- 合わせ調味料を混ぜ合わせ味をつけます。
- 耐熱皿に移して、チーズ（１００g）を散らして、２２０度に温めたオーブンでチーズが溶けるまで焼きます。
- 仕上げに青のりをふります。
感想
さば缶、ブームの時に買ったのが残っていたりしますね。個人的に玉ねぎのサラダにのせ、粒マスタードとマヨネーズを和えたソースをかけていただくのがとっても好きですが、グラタンもとっても美味しそうですね。
