１１月１９日（金）の「きょうの料理」は、菓子料理研究家で京都で洋菓子の教室を主催している「小林かなえ」さんが、ふんわりとバターの香りも美味しいマドレーヌのレシピを紹介してくれます。
「カップマドレーヌ」は、子供と一緒に作れるお手軽のレシピ。このカップマドレーヌにデコレーションをしてより美味しく作ります。
カップマドレーヌの材料（直径５cm、高さ４cmの耐熱・耐油の紙カップ５〜６個）
- はちみつ（１５g）
- 卵（１個）
- グラニュー糖（４０g）
- 無塩バター（６０g）
合わせ調味料
- 薄力粉（５０g）
- ベーキングパウダー（３g）
下準備
- バターは耐熱容器に入れラップをし６００wの電子レンジに１分間ほど加熱して溶かします。
- オーブンは１８０度に温めます。
カップマドレーヌの作り方
- ボウルに卵（１個）を割り入れて泡立て器でほぐします。グラニュー糖（４０g）を加えてすり混ぜます。
- はちみつ（１５g）を加えてさらに混ぜます。
- 合わせ調味料を加えて目の細かいザルで２にふるい入れます。粉っぽさがなくなるまで泡立て器でしっかりと混ぜ合わせます。
- 溶かしバターを加えて全体が馴染むまで混ぜます。
- 紙カップに４の生地を８分目まで生地を流し入れ、１８０度のオーブンで約１２分間焼きます。中心に竹串を刺して、生地がついてこなけれな焼き上がりです。
感想
とっても美味しそうですね。これはぜひ作ってみます。
