３月４日（土）のおかずのクッキングは、優しい語り口調が人気の料理研究家「土井善晴」先生が、お味噌汁特集第２弾でお味噌汁の新世界を紹介します。
２品目は「トマト、なす、ピーマンの味噌汁」。味噌汁にパンを添えてオリーブオイルをかけていただくというイタリアンな味噌汁です。味噌汁にパンは合うそうですよ。
トマト、なす、ピーマンの味噌汁の材料
- オリーブオイル（大さじ１）
- ピーマン（１個）
- なす（１/２本）
- トマト（１/２個）
- 水（茶碗１杯分）
- 赤味噌（１５〜１８g）
- 白味噌（２０g）
トマト、なす、ピーマンの味噌汁の作り方
- 鍋にオリーブオイル（おさじ１）を加え、４等分に切ったピーマン（１個）、半月切りにしたなす（１/２本）を炒めていきます。
- 半分に切ったトマト（１/２個）、水（茶碗１杯分）を加え、柔らかくなるまで煮ていきます。
- 赤味噌（１５〜１８g）を溶き、白味噌（２０g）を加え溶き、オリーブオイルとパンを添えて完成です。
感想
トマトとナスに、さらにピーマンという異色の組み合わせの味噌汁でしたね。最後にパンを味噌汁に入れ、さらにはオリーブオイルを添えるというのも驚きでした。
これは本当に合うのか合わないのか、一度作って食べてみたいと思います！
