６月１２日（月）の「NHKあさイチ」では料理研究家の「山本麗子」さんがレパートリーが割と少ないアスパラガスを使ってパパッと作れる「チャーハン＆チーズ焼き」の２品を紹介してくれました。
続いて、「チーズ焼き」を紹介します。バターでサッと炒めた具材に、混ぜ合わせたホワイトソースを加え、耐熱容器に入れてオーブントースターで焼いたとても簡単なチーズ焼きです。
アスパラのチーズ焼きの材料（２人分）
- グリーンアスパラガス（１５０g）
- 鶏胸肉（１００g）
- ミニトマト（５個）
- オリーブオイル（大さじ１/２）
- バター（８g）
- ピザ用チーズ（４０g）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
- 牛乳（１５０ml）
- 小麦粉（１５g）
- 洋風固形スープの素（１/２個）
アスパラのチーズ焼きの作り方
- アスパラ（１５０g）は根元の堅い部分の皮はむき、３cm長さの斜め切りにします。鶏胸肉（１００g）は５mm幅のそぎ切りにして塩をふります。
- 固形スープの素（１/２個）は手で砕き、牛乳（１５０ml）と小麦粉（１５g）とよく混ぜ合わせます。
- フライパンにバター（８g）を熱してオリーブオイル（大さじ１/２）を加え、１のアスパラと鶏肉をサッと炒め、２を加えとろみが付いてきたら、塩（少々）、コショウ（少々）を加えます。
- 耐熱皿に３を移して半分に切ったミニトマト（５個）を並べピザ用チーズ（４０g）をかけます。
- オーブントースターで１０〜１５分間焼き完成です。
感想
チーズが入ると子供も食べてくれそうですね。ホワイトソースも簡単に作っていましたね。ぜひ作ってみます。
