4月6日（水）の「NHKあさイチ」は、「豆腐干」が紹介されました。タンパク質が豊富で黄えんどう豆で作った中華食材の豆腐干。モデルの冨永愛さんも愛用の食材なんですよ。 そんな冨永愛さんのオススメの食べ方、「豆腐干の塩焼きそば風」レシピを紹介します。 (さらに…)…
１２月６日（月）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「豚こまと長ネギのかき揚げ」のレシピを紹介します。 つけだれは天つゆに味噌を加えて濃厚な味わいに仕上げます。衣には卵を加えずにカリッとした味わいの衣に仕上げます。 (さらに…)…
１１月２６日（金）の「きょうの料理」は、月に１度の「栗原はるみのキッチン日和」のコーナー。料理研究家の「栗原はるみ」さんが、旬の「白菜」を塩もみにして鍋や中華風の炒め物に仕上げます。 大きな白菜を購入してきても塩もみしておくと、日持ちして場所取らずに！ジッパー付きの保存袋に入れておけば１〜２週…
１０月４日（月）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」。本日は、えのき茸をたっぷりと使って「えのきのあんかけ焼そば風」のレシピを紹介します。 えのきはフライパンに敷き詰めて両面をカリッと焼きます。このたっぷりのえのき茸を麺に見立てていただきます。 (さらに…)…
８月３０日（月）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は夏に収穫の野菜なのに名前が「冬瓜（とうがん）」を使ったレシピを紹介します。 みずみず冬瓜は我が家では味噌汁か肉味噌をのせた副菜が定番ですが、笠原さんは冬瓜が主役のあっさり和風カレーを作ります。 (さらに&helli…
７月１２日（月）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、夏野菜の代表「きゅうり」を使って「豚ときゅうりの炒め物」のレシピを紹介します。 きゅうりは種を除いて薄切りにします。粗みじん切りした青じそは豚肉に揉み込んで風味を加えます。仕上げに加える梅入りの合わせ調味料で爽やか…
５月３１日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「重信初江」が初夏の手仕事で梅仕事を今日の明日の２日間にかけて紹介してくれます。 「減塩梅干し」は、通常の梅干しより塩を控えて砂糖を加えて保存性を高めます。この梅干しを使って「豚肉の梅生姜焼き」を作ります。 (さらに…)…
５月１２日（水）の「NHKお弁当大百科」は、テーマが「女子受けエスニック弁当」。海外旅行に行けない今だからこそエスニック弁当が非日常に彩を添えてくれます。カレー粉やナンプラーなどスーパーで購入できる調味料で作って、お弁当の世界がグッと広がります。 「魯肉飯」は、人気の台湾料理。しっかりと味付け…
４月１２日（月）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、旬の「たけのこ」を使って「豚の若竹炒め」のレシピを紹介します。 たけのこは２回茹でてぬか臭さを取り除きます。仕上げに粉山椒を加えて風味をアップさせます。煮物でお馴染みの素材のコンビを香りよく炒めます。 (さらに&…
３月２４日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「豚肉とパプリカの蒸し煮」レシピを紹介します。 豚のこま切れ肉を俵型にまとめてから炒めて、ブイヨンで煮込みます。旨味が凝縮した蒸し煮です。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
