１０月３０日（月）の「きょうの料理」は料理愛好家の「平野レミ」さんの「キッチンドレミ」。今月は２０分で晩ごはんレシピを２日間連続で紹介します。１日目はテーマが「きのこ」。 「きのこの発酵炒め」は酒粕の甘さと味噌バターの塩気がきのこに染み込んでこっくりとした味わいに仕上げます。 (さらに&hel…
10月29日の男子ごはんでは、栗原心平さんが自宅で作れる簡単イタリアンレシピを３品教えてくれました。どれも簡単で、とっても美味しそうなレシピです。 「キノコのアーリオオーリオ」は、今が旬のキノコをたっぷりと使った簡単パスタレシピですよ。 (さらに…)…
10月23日のきょうの料理は、精進料理教室を主宰しているという吉村昇洋さんの禅寺ごはん。今回は旬のキノコを使った精進料理を紹介してくれました。 キノコの土鍋ご飯は、炊く前にキノコを炒めることで香り良く仕上げた一品です。キノコ類はしめじ、舞茸、干し椎茸に、油揚げを加えて作ります。 (さら…
10月23日のきょうの料理は、精進料理教室を主宰しているという吉村昇洋さんの禅寺ごはん。今回は旬のキノコを使った精進料理を紹介してくれました。 キノコのみそ天ぷらは、衣に味噌を加えることで香ばしい天ぷらです。舞茸、椎茸、えのき茸、かぼちゃにピーマンと、キノコ類以外もみそ天ぷらにしました。 …
10月21日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の満留邦子先生がこの季節に食べたい「鶏肉、舞茸、ごぼうの炊き込みご飯」のレシピを紹介してくれました。 もち米を入れてもちっと、そしてごぼうの香りと舞茸の旨味が詰まった炊き込みご飯レシピです。 (さらに…)…
10月20日のノンストップ！坂本昌行のワンディッシュでは、ニンニクと唐辛子だけを使ったシンプルパスタ「ペペロンチーノ」を、舞茸・しめじ・えのき茸とたっぷりのキノコを使ってうどんレシピ「キノコのペペロンチーノうどん」にアレンジしました。 ペペロンチーノと言えば細いパスタが主流だと思いますけど、う…
10月19日のキューピー3分クッキングでは、田口成子先生が「キノコと鶏肉のピラフ」のレシピを紹介してくれました。 キノコには旨味の強い舞茸は必須で、2種類以上使い、強火で炒めることで油を吸わせ、ツヤが出るまで炒めるのがポイントです。 (さらに…)…
１０月１６日（月）の「ヒルナンデス」は「レシピの女王シンプルレシピ教室」でチュートリアルの「福田さん」が「きのこたっぷりチヂミ」レシピを紹介してくれました。 生地はもちもちで生地に合う激うまダレのレシピも紹介します。とても簡単で１０分で作れますよ。 (さらに…)…
１０月１３日（金）の「ピーター＆ミッツの煮るなり焼くなり」は先週に引き続き、ゲストに「泉谷しげる」さんを迎えます。今回のピーターさんの自慢の料理は「銀ダラ」と「鶏肉」を使った料理レシピを紹介します。 「銀ダラとキノコのしっとり蒸し」は、鍋に具材を入れて蒸すだけの簡単料理。ピターさんの手際が本当…
１０月１０日（水）の「梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！」は埼玉県日高市で「栗」を使った農家メシを堪能しました。 「栗とキノコのアヒージョ」は旬の栗とキノコを合わせた旬のアヒージョ。ニンニクとローリエで香りを出して、ベーコンと塩、胡椒で味付けします。きのこ類は何の種類でも合います。 (さ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
