今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、テーマが「夏のパーティー料理」。 8月10日（木）は、「牛肉のたたき」。牛肉には強めに塩、コショウをし15分冷蔵庫で冷やした梅ソースをかけていただきます。 (さらに…)…
8月9日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「コウケンテツ」さんの3日目。テーマは「旅で出会った魚介メニュー」。 1品目は「いわしのトマトピラフ」。一度見たら忘れられない豪快なピラフは、コウさんがトルコを旅した時に出会った料理です。ピラフを炒める時に加えたトマトペーストの凝縮した旨みとイワシ…
8月7日（月）の「ノンストップ」は、「行列シェフのまかない家ごはん」。本日は「鈴なり」の「村田シェフ」が「村田流ショウガ焼き」のレシピを紹介します。 定番の家庭料理を新アレンジして、豚こまを使ってタレに漬け込まなくても柔らかくジューシーに仕上げます。夏野菜もたっぷりとても使いボリューム満点に仕…
8月4日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、カレーが香る「タコと夏野菜のカレー風味」のレシピを紹介してくれました。 夏野菜を炒めたら、カレー粉を入れて香りが出るように炒めるのがポイントです。パプリカと甘長唐辛子で色鮮やかな一品です。 (さらに…)…
8月3日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんが、コーンフレークを衣にしたえびカツレシピを紹介します。 「えびのコーンフレークス揚げと角切りトマトのサラダ」は、冷たいトマトサラダをソースにして絡めて食べると、食感と味と美味しさが楽しい一品です。 (さらに…)…
８月３日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は中華レシピで豆苗とイカの味のバランスが絶妙の「イカの豆苗和え」。 イカはスルメイカを使い、表面に切り込みを入れて一度下ゆでしてから炒めます。味付けは塩だけでとてもシンプルですが旨味たっぷりのイカレシピです。 (さらに…)…
８月３日（木）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「石原洋子」さんが暑さに負けないピリ辛レシピを紹介してくれました。 「豆腐のピリ辛五目炒め」は豆腐は木綿豆腐を使います。炒めた最後にトマトを加えサッと炒めて見た目も味も美味しく仕上げます。 (さらに…)…
８月３日（水）から新番組で「NHKカラダ喜ぶベジライフ」がスタートしました。人気料理店や生産農家さんオススメの料理法から管理栄養士で医学博士の「本多京子」さん野菜を美味しく、効率よく、手軽にたっぷりと食べれる知恵を紹介します。 日本料理の巨匠、「道場六三郎」先生の一番弟子、「宮永賢一」シェフの…
８月３日（水）の「きょうの料理」は温でも冷でも美味しいおかず３日目で豆腐を使ったレシピを料理研究家の「夏梅美智子」さんが紹介します ２品目は「フレッシュトマトの豆腐ハンバーグ」。豆腐をたっぷりと混ぜ込んだフワフワの特大ハンバーグ。豆腐の水気はしっかりと絞り、パン粉にも水分を吸ってもらいます。み…
８月２日（水）の「ひるまえほっと」は夏の男料理シリーズ２日目で料理人の「吉岡英尋」さんと「桝谷周一郎」さんが麺料の対決しました。 次は「桝谷周一郎」シェフが、「ひるまえほっとぽい」という課題で「トマトとあじのひるまえほっと風パスタ」のレシピを紹介します。ホットと冷たいものを合わせたパスタはどん…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
