７月２日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のオーナーでは、暑い季節でも元気が出るレシピ「ゴーヤと豚バラのピリ辛炒め」を中国料理店オーナーシェフの「孫成順」さんが紹介してくれます。 細切りにしたゴーヤーをからいりしてから、豚肉や生姜、ニンニク、ねぎ、ごま油、醤油、唐辛子などと炒め…
６月１５日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「豚バラ大好き」。本日は「カリッと酢豚」のレシピを紹介します。 豚バラ肉の焼肉用を使用して、１６０度の油でカリッと揚げてからとろみのついたあんと絡めます。仕上げにパイナップルを加えて、爽やかな味に仕上げます！ (さらに&he…
６月１４日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「豚バラ大好き」。本日は「豚肉と大根の味噌煮」のレシピを紹介します。 豚バラ肉の塊は、２cm厚さにカットして強火で３０分間下茹でます。だしで豚肉と大根を煮込み、砂糖と赤味噌を加えて煮詰め味を染み込ませます。豚肉も大根も柔らか…
６月１２日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「豚バラ大好き」。本日は「豚バラの紹興酒煮込み」のレシピを紹介します。 「豚バラの紹興酒煮込み」は豚バラを茹でて脂抜きして、砂糖をカラメル状にし、紹興酒と醤油加えて４０分煮込んだ煮込み料理。味が染み込んでお肉もとても柔らかく…
６月１０日の噂の東京マガジンのお料理コーナー「やってTRY！」では中華の名店「四五六菜館」の孫関義オーナーシェフが、ヘルシーな回鍋肉のレシピを教えてくれました。 一般の人が作っていた「お皿に張り付く回鍋肉」が面白かったですが、達人はさすがの仕上がりでしたね。油通しの代わりに湯通しをし、ごま油で…
５月２９日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは「なすとトマトの煮込み」のレシピを紹介してくれました。 ナスは電子レンジで加熱をすることで、とても簡単に作ることのできる忙しいときに便利なレシピです。 (さらに…)…
５月２９日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「豚バラレタス炒め」のレシピを紹介します。 レタスは生で食べるのもいいけれど、食感が残るくらいにサッと炒めても美味しくいただけます。レタスの水分で逢付けがぼやけないように、仕上げに生姜と酢を混ぜたタレをかけていただ…
５月１４日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「乳製品を使って」。本日は「牛乳ごま味噌うどん」のレシピを紹介します。 生姜と豚肉を炒めたら、他の具材も加えて炒め合わせます。牛乳を加えて、沸騰させないように３分煮込んだら完成です。だしもしっかりときいたうどんです。 (さら…
５月１日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「子供が喜ぶメニュー」。本日は「ホイコーロー」のレシピを紹介します。 キャベツとピーマンは塩と水を加えて炒めます。豆板醤、甜麺醤、豆鼓醬と３種類の醬を使って炒めます。 (さらに…)…
４月２８日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」は電子レンジで作るお手軽ランチレシピを電子レンジ料理の達人「村上祥子」さんが紹介してくれました。今回はランチにオススメの「ピョンロー（白菜鍋）」と「棒棒鶏豆腐」の２品紹介します。 「ピェンロー（白菜鍋）」は中国の家庭料理の白菜鍋で食べると…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
