２月６日（火）の「きょうの料理」はクリーミーおかずの２日目で料理研究家の「河合真理」さんが「豆腐クリームのお好み和え」と「里芋のクリーミーごま揚げ」のレシピを紹介します。 「里芋のクリーミーごま揚げ」は潰した里芋とすりおろした長芋の２種類のクリーミーなお芋を使った和風クリームコロッケ。白ごまと…
２月２日（金）の「ノンストップ」はV6「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は寒い季節に嬉しい、「鶏肉の酒かすシチュー」のレシピを紹介ます。 酒かすを入れることでお肉が柔らかくなり、風味よく仕上がります。最後に加えるすりおろし生姜が体を温めて、味を引き締めます。 (さらに&he…
1月18日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の田口成子先生が「根菜すいとん」の作り方を紹介してくれました。 白玉粉と小麦粉から「すいとん」を作っていきます。白玉粉を入れることで滑らかな口当たりになり、さらに温め直してもかたくなりません。 (さらに…)…
１月８日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は旨味たっぷりの鶏肉を使って煮物レシピを紹介します。 「筑前煮」は鶏肉と根菜を炒めた煮物。鶏肉の旨味が根菜に染み込んだ煮物の王道です。おもてなしにはもちろん、お弁当にもオススメの一品ですね。 (さらに…)…
1月6日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生が「干しエビのおから」のレシピを紹介してくれました。 干しエビの旨味を油にうつしながら野菜を炒めて作ります。 (さらに…)…
１２月１９日（火）の「きょうの料理」は新家庭料理の定番レシピ２日目で料理研究家の「ワタナベマキ」さんが、「練りゴマたっぷり豚汁」、「大根と豚のとろとろ塩角煮」、「切り干し大根のおかず煮物」の３品を紹介します。 まずは「練りゴマたっぷり豚汁」のレシピから。たっぷりの練りゴマを加えた豚汁は、水につ…
12月19日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の石原洋子先生が「里芋の炊き込みご飯」のレシピを紹介してくれました。 ご飯と具がからみやすいように、里芋は1.5cm角程度の大きさに、油揚げは細めに刻んで作ります。 (さらに…)…
12月2日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生がゴボウをたっぷりと使った「ゴボウ入りミンチカツ」のレシピを紹介してくれました。 お肉と同量のゴボウを入れることで、重すぎずゴボウの甘みのある美味しいミンチカツに仕上がります。ちなみに東京で言う「メンチカツ」を、関西では「ミンチカツ」と言うみたい…
１１月２４日（金）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「石原洋子」さんが根菜たっぷりの「根菜のベジカレー」のレシピを紹介してくれました。 肉は入れずに、野菜は大きめに切ります。ご飯は玄米を炊きます。市販のカレールーではなくて、カレー粉を使うので調味料はきっちりと計量します。 (さらに&…
１１月２２日（水）の「きょうの料理」は、月曜日から水曜日までの３日間「冬野菜の簡単おかず」をイタリア料理、日本料理、フランス料理の３人の人気シェフが紹介してくれます。３日目最終日の今日はフランス料理の巨匠「三國清三シェフ」が紹介してくれます。 「冬野菜のマリネ」は野菜の美味しいさと歯ごたえが楽…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
