９月１１日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「スパイス＆ハーブ」。本日は「豚肉のディル風味」のレシピを紹介します。 ディルとは、 やわらかな細い葉が特徴のセリ科のハーブで、爽やかな香りとほろ苦さが魚介類との相性が抜群ですが、今回は豚肉料理に使い香りよく仕上げます。 …
９月１０日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は脂肪の少ない鶏むね肉を使って「鶏むねとれんこんの塩コショウ炒め」と「鶏むねの梅だれ」のレシピを紹介します。 「鶏むねとれんこんの塩コショウ炒め」はむね肉は柔らかく、れんこんはシャキッと仕上げます。レモン汁でさっぱりと仕上げ、黒コショウで味を引き締め…
９月５日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「杉本節子」さんが簡単に作れる魚介をメインにした「和風」おかずのレシピを紹介してくれました。 「エビとれんこんのつくねおろし添え」はたっぷりの大根おろしと手作りポン酢の清涼感がたっぷりの食感が美味しいつくねです。 (さらに…)…
９月３日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「清水信子」さんがこれから旬を迎える「れんこん」を使って、「たたきれんこんと豚肉の炒め煮」のレシピを紹介します。 インフルエンザ予防にもなるれんこんは、これから春先まで収穫されます。れんこんは皮付きのまま、袋…
5月29日(火)放送の「NHKあさイチ」では新コーナー「ハレトケキッチン」がスタートしました。今回はゲストのIKKOさんが大好きな餃子を3シェフが作ります。 まずは日本料理の篠原シェフが「新ショウガとレンコンの餃子」「エビとホタテの湯葉餃子」のレシピを紹介してくれました。 (さらに&h…
２月２８日（水）の「NHKごごナマ」は「コロッケ」特集！自宅で買ってきたコロッケをサクサクに温める方法や、家で作って油で揚げる時に破裂しないコロッケの作り方を紹介します。そして家で作るコロッケがさらに美味しくなる「れんこんコロッケ」のレシピを紹介します。 れんこんは味をつけてからふかしたじゃが…
２月２７日（火）の久しぶりの「NHKごごナマ」は「豆腐特集」。日本の食卓に欠かせない豆腐は体調が悪い時や食用がない時も優しい味で味方してくれますね。今回はその豆腐を使ったレシピを料理愛好家の「平野レミ」さんが紹介してくれます。 「嫁いり豆腐」はレミさんが実家から受け継いだ豆腐料理。干し椎茸を使…
２月２２日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんがちょっとしたコツを押さえれば魚介料理は誰でももっと美味しく作れる方法を紹介します。 「さわらのホワイトマリネ」はソテーしたさわらを白い野菜と取り合わせマリネ液に漬け込みました。雪原を思わせる風情ある一品です。 (さらに&hell…
２月１９日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「ほりえさわこ」さんが、定番料理のレシピに一工夫加えて新しい定番料理のレシピを３品紹介します。 「鶏のはちみつ照り焼き」は調味料は醤油とはちみつとお酒のみ。シンプルなのにお肉のパサつき感はなく美味しい照り焼きにします。はちみつを使うことでお肉のク…
２月１６日のノンストップ「坂本昌行のワンディッシュ」では、鶏肉の春菊ジェノベーゼのレシピを紹介してくれました。 バジルではなく「春菊ソース」が決め手の、彩り豊かな一品です。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
