１２月３１日大晦日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の田口成子先生がおせち料理の「なます」レシピを２品紹介してくれました。 大根なますはその名の通り大根だけのなますで、食べるときにサーモン、いくら、あんずをプラスすることで、紅白なますが完成します。さらにカブと生ハムを使った斬新な「カブ…
１２月２７日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のでは、料理研究家の「渡辺あきこ」さんが、お正月に食べたい「紅白なます」のレシピを紹介してくれます。 細くせん切りにした人参に塩をまぶして３分間おき、せん切りの大根を混ぜてさらに４分間おきます。水けを絞り、酢、砂糖、塩を混ぜた調味料…
１２月２５日（火）の「NHKあさイチ」では、お正月前に作り置きしておけるチャーシューレシピ、「はちみつ生姜チャーシュー」を料理研究家の「藤井惠」さんが紹介してくれます。 豚肩ロース肉においしそうな焼き色をつけたら、醤油、生姜汁、はちみつなどと一緒にじっくり煮込みます。さらに煮汁だけを煮詰めてか…
１２月１８日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、旬の食材、ブリとれんこんを使って「ブリとれんこんの甘辛照り焼き」のレシピを紹介します。 れんこんは皮付きのまま柔らかくなるまで下ゆでして、一口大の乱切りにします。大根おろしに酢味噌を加えてさっぱりといただきます。…
１２月１３日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんが、自家製だから減塩が実現する漬物、「白菜と大根の切り漬け」とこの切り漬けを使って「牛肉と切り漬けの炒め物」のレシピを紹介します。 漬物は油との相性も抜群です。適度に発行した切り漬けの旨味と食感を炒め物にプラスします。 (さらに…
１２月１３日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「具だくさんスープ」。本日は「たらの親子椀」のレシピを紹介します。 たらと白子を使った親子椀は白味噌と酒粕を使ってまったりしながらもさっぱりと仕上げます。 (さらに…)…
１２月１０日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが冬に嬉しい「具沢山スープ」。本日は「こくうま豚汁」のレシピを紹介します。 具材をあらかじめ油で炒めるので、煮込み時間は５分で仕上がります。もやしのシャキシャキ感がとっても美味しい一品です。 (さらに……
１２月７日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は、旬のタラとタラコを使って「タラと大根の親子あんかけ」のレシピを紹介します。 揚げた大根は外が香ばしくて中はとってもジューシーです。淡白なタラに旨味たっぷりのタラコあんがとってもよく合います。 (さらに…
１１月２７日（火）の「きょうの料理」では料理研究家の「ウー・ウェン」さんが「あったか煮物」レシピで「蒸し煮」調理するレシピを紹介してくれました。 「厚揚げと千切り大根の蒸し煮」は大根を１本たっぷりと使った一品。たっぷりの大根も蒸し煮にすればしんなりとして、桜えびのだしもよく染みていくらでもいた…
１１月２７日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「里芋のかき揚げ」のレシピを紹介します。 旬の里芋が主役のかき揚げは、里芋を小さめに切ることで短時間でほっくりと柔らかく仕上がります。人参や玉ねぎのシャキッとした食感が美味しさをさらに引き立てます。イカの塩辛を混…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
