１２月１３日（金）の「あしたも晴れ！人生レシピ」では、漬物が特集されました。最近は自宅で気軽に「ぬか床」を作り方が増えているそうですよ。今回は、信州在住の漬物の達人で料理研究家の「横山タカ子」さんに、自宅でも簡単作れる漬物レシピを紹介します。旬の大根を使って簡単に作れます。 「大根のピクルス」…
１２月１９日（木）の「ぶっこみジャパニーズ」では、日本のミートソースを出す店主に本場イタリア料理の「カルミネシェフ」が本場の味を伝授します。 本場のミートソースは、イタリアでは「ボロネーゼ」。ポイントは作る量、煮込む時間、麺の茹で方、麺とソースの比率が大切です。具材の野菜は合わせて５００g、ひ…
１２月１８日（水）の「NHKごごナマ」は、野菜を育てながらフレンチレストランを経営する「松木一浩」さんが、体を温める根菜たっぷりの野菜鍋レシピを紹介してくれます。 「根菜と魚介のアヒージョ」は、たっぷりの根菜と魚介を使ったスペイン料理のアヒージョは、にんにくの香りを移した油で煮込んだおつまみで…
１２月１８日（水）の「NHKごごナマ」は、野菜を育てながらフレンチレストランを経営する「松木一浩」さんが、体を温める根菜たっぷりの野菜鍋レシピを紹介してくれます。 「大根と豚バラ肉のピール鍋」は、子供も大人も喜ぶ鍋です。アルコール分は煮込んでいるうちに飛ぶので子供大丈夫です。柔らかく煮込んだ大…
１２月１７日（火）の「きょうの料理」は、南青山の日本料理店店主「林亮平」さんが、「おせちにもなるごちそうレシピ」を紹介してくれます。 「和風ローストビーフ」はつけ汁に根菜を加えて和の香りを一緒に楽しめるローストビーフ。５mm厚さのお肉を使って常温に戻してから調理します。 (さらに&hellip…
１２月１２日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「おもてなしの一品」。本日は、「にぎわいおこわ」のレシピを紹介します。 もち米とお米は洗ってザルにあげて３０分間おきます。椎茸、舞茸、しめじは鶏肉と一緒に炒めて香りを出します。お米と具材は炊飯器で炊き上げます。 (さらに…
１２月１１日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は、失敗しないごちそう洋食のレシピを紹介します。本日は、「ごちそうポトフ」と「ブロッコリーのサラダ」のレシピを紹介します。 「ごちそうポトフ」は豚のかたまり肉を大きめに切って煮込みます。肉に合わせて野菜も大きめにじっくりと煮て肉と野菜の旨味を引き出…
１２月１０日（火）の「きょうの料理」は、料理研究家の「大原千鶴」さんがこの季節忙しい時にオススメの留守番ごはんのレシピを紹介します。 「お手軽シチュー」は、缶詰のデミグラスソースを使って、お肉はカット済みの焼肉用を使用してお手軽に作ります。仕上げに醤油を加えて味を引き締めます。 (さらに&he…
１２月１０日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「おもてなしの一品」。本日は、「牛肉と野菜のトルティーヤ巻き」のレシピを紹介します。 卵に水溶き片栗粉を加えて焼き照り焼きにします。一緒にくるみを加えて食感も美味しいトルティーヤです。 (さらに…)…
１１月２８日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、フレンチのシェフ、「ドミニク・コルビ」さんが豚肉と日本の食材も使って作るご飯、「豚きのこ丼」のレシピを紹介します。 豚肩ロース肉は焼いて、そぎ切りに。しめじ、椎茸、えのき茸、マッシュルームをトマトなどと炒めて、ごはんに…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
