12月8日のノンストップ！坂本昌行のワンディッシュでは「エビワンタン鍋」のレシピを紹介してくれました。 エビは粗めにたたいて食感を出し、さらにワンタンの皮を２枚重ねることでボリューム感を出した、坂本君特製のエビワンタン鍋です。 (さらに…)…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは、アサリとホタテの２つの食材を使ったレシピです。 そして3月9日(木)の放送では、卵の黄身に「柚子」を混ぜて使った香りの良い一品「ホタテとセリの黄身煮」のレシピを紹介してくれましたよ。 (さらに…)…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは「安い牛肉をおいしく」ということで、牛肉をやわらかくジューシーに仕上げるレシピを紹介します。 2月27日(月)の今日は、牛もも肉の両面に切り込みを入れ、片栗粉をつけて煮込む「牛肉のやわらか煮」のレシピです。お肉がとてもやわらかくなりますよ。 …
2月17日(金）放送の「キューピー3分クッキング」では、料理研究家の石原洋子先生が塩鮭と酒粕を使った、寒い夜にぴったりの鍋レシピを教えてくれました。 酒粕には種類があって、絞ったそのままの形の「板粕」と、やわらかなペースト状の「練り粕」などがありますが、どちらでも作れます。また鮭には骨があるも…
２月１５日（水）のきょうの料理は、コウケンテツさんのお母様で韓国出身の「李映林」さんが、自身が受け継いだ文化を大切にしながら日本の文化、習慣を尊重して食べる人の心と体を考えて料理することを基本に本日は食の知恵を教わります。 「チョンゴル」とは、宮廷料理から庶民へと伝わった汁気が少ない鍋…
１月２４日（火）の「きょうの料理」では料理研究家の井澤由美子さんが、冬のヘルシー保存食として乳酸キャベツのレシピを紹介してくれました。 2品目はその乳酸キャベツを使った「乳酸キャベツと鶏肉の香味鍋」を紹介。 発酵したキャベツや、程よい塩けがじんわりと煮汁に出て、昆布を１枚加えるだけで旨み…
1月7日(土)放送の「月刊きょうの料理」は月一の生放送で、今回も土井先生と後藤さんの名コンビが登場です。 そしてテーマは最近流行っている、野菜の皮や根っこなどの切れ端で作った出汁「ベジブロス」でした。料理酒（小さじ1）と一緒に数十分煮込むだけで作れますよ。 それでは土井流のシンプルな揚げ…
1月7日(土)放送の「おかずのクッキング」では料理研究家の土井善晴先生が、お正月に残った「切り餅」を使って美味しい簡単アレンジレシピを4品も教えてくれました。 茹でるだけの簡単「黒ごま餅」、お餅と卵のコラボ「落とし卵の味噌汁」、たっぷり野菜が嬉しい「揚げ餅の野菜あんかけ」、お餅を溶かしてソース…
１月６日（金）のキューピー３分クッキングでは明日７日の七草粥のレシピを紹介します。 七草粥は、１月７日の朝に食べる行事食です。春の七草や餅などを、具材と塩味のお粥で１年の無病息災を願って食べられ、祝善や祝酒で弱った胃を休める為とも言われています。 スーパーには七草粥のセットになっ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
