６月７日（木）の「きょうの料理」は、料理研究家の「土井善晴」さんの「食べ物のチカラ」。今月は体調を「調える」レシピを紹介します。 「切り干し大根の煮物」は、出しでは煮込まずに、そのまま水で煮込みました。出しで煮込むよりスッキリした味わいの切り干し大根です。 (さらに…)…
1月30日のNHKごごナマでは大根を特集。高値が続く冬野菜の大根ですが、そんな大根をおいしく食べつくすワザを色々と教えてくれました。 そして平野レミさんも大根レシピ「たま卵（らん）切り干し大根焼き」のレシピを紹介してくれましたよ。 (さらに…)…
１月２７日（土）の「おかずのクッキング」は料理研究家の「土井善晴」さんが「切り干し大根の煮物」と「ひじきの生姜煮」のレシピを紹介してくれました。 「切り干し大根の煮物」の切り干し大根は戻し時間３〜５分で油で炒めずだしも使わないで煮込むと歯切れよく軽い仕上がりになります。 (さらに&hellip…
１２月１９日（火）の「きょうの料理」は新家庭料理の定番レシピ２日目で料理研究家の「ワタナベマキ」さんが、「練りゴマたっぷり豚汁」、「大根と豚のとろとろ塩角煮」、「切り干し大根のおかず煮物」の３品を紹介します。 「切干大根のおかず煮物」は豚肉を加えて煮るのでだしを加える必要がありません。野菜もた…
今週の「きょうの料理」は月曜日から水曜日まで、秋の煮物レシピを、和・洋・中に分けて紹介します。１１月６日（月）は、料理研究家の「鈴木登紀子」さんが和風の味付けの煮物レシピを紹介します。 「切り干し大根と油揚げのうす味煮」は、弱めの火で時々混ぜながら煮ていく優しい味の１品です。 (さらに&hel…
10月18日のキューピー3分クッキングでは、田口成子先生が「切り干し大根入り五目煮」のレシピを紹介してくれました。 切り干し大根は煮てから調味料を加え、干し椎茸を入れることで旨味がよくでて美味しく仕上がります。 (さらに…)…
８月２２日のNHKあさイチでは、夢の３シェフ競演でイタリアンの落合務シェフ、日本料理の中島貞治シェフ、中華の孫成順さんの３人が「オレの冷やし中華」のレシピを紹介してくれました。 中華料理の孫シェフが教えてくれたのはショウガと黒酢で仕上げる「切り干し大根と豚肉の冷やし中華」です。 (さら…
5月13日のキューピー3分クッキングでは、真藤舞衣子先生が大根のはりはり漬けの作り方を紹介してくれました。生の大根をつかったものと、切り干し大根をつかったものの２種類のレシピです。 そのまま食べてもいいですが、野菜サラダやポテトサラダに混ぜたりするのもオススメの漬物です。 (さらに&h…
４月２６日（水）のキューピー３分クッキングは、作り置きできてアレンジレシピにもなる「切り干し大根と切り昆布の梅和え」を料理研究家の「小林まさみ」さんが紹介してくれました。 切り干し大根は熱湯でゆでてもどして、歯ごたえを残します。梅肉は叩いてから計量し、梅干しは塩分により量を加減するのがポイント…
２月２０日（月）のきょうの料理は料理研究家の「ワタナベマキ」さんが、手頃な食材で頑張りすぎずに、冬のあったか献立で２０分でも栄養バランスとボリューム満点のレシピを紹介してくれます。時短のカギは、食材選びと下ごしらえの簡略がコツです。 ２品目は「切り干し大根とねぎの卵焼き」は食感がよく子供でも食…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
