１１月１６日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「そろそろお鍋」。本日は「鶏のエスニック鍋」のレシピを紹介します。 東南アジアの屋台のような味のお鍋は、ライムの酸っぱさとナンプラーのコクが最高に美味しいお鍋。いつもとは全く違うお鍋をいただけます。フォーも加えてボリュー…
１１月１３日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は「鶏肉とほうれん草のクリーム煮」のレシピを紹介します。 バターや小麦粉の代わりに片栗粉でとろみをつけて、ダマになりにくい簡単なクリーム煮。ご飯にも合うようにアッサリ和風味に仕上げます。 (さらに…)…
１１月８日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「枝元なほみ」さんが卵の黄身と白身を使って、それぞれおすすめの１品レシピを紹介してくれます。 ポイントはまず卵を冷凍すること。そのあと、卵黄と卵白に分け、卵白は解凍して泡立て、すった長芋と混ぜ、鶏肉、油揚げ…
１１月７日（水）の「きょうの料理」は京都の日本料理店店主「髙橋拓児」さんが、ご馳走メニューの定番、ローストビーフに旬の食材をプラスして、「秋冬の和風ローストビーフ」と「秋冬の鶏ハム香りだれ」のレシピを紹介します。 「秋冬の鶏ハム香りだれ」は白菜、ねぎ、生姜など、秋冬に美味しい野菜の旨味と香りが…
１０月３０日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は「鶏とキノコのみぞれ煮」のレシピを紹介します。 寒い日にピッタリのみぞれ煮は、とろみをつけた煮汁に大根おろしを加えるのでさっぱりとしています。椎茸は香りと食感を増すために手でちぎってます。むき栗を加えて季節感も出し…
１０月２６日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「厚揚げと塩辛の煮込み」のレシピを紹介します。 イカの塩辛を仕上げに加えるので、ご飯にもお酒の肴にピッタリの一品ですよ。水溶き片栗粉でとろみをつけるので体も温まる一品です。 (さらに&hel…
１０月２４日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は「鶏とブロッコリーのクリーム煮」のレシピを紹介します。 鶏肉は焼いてから煮込みます。通常のクリーム煮よりもサラッとしていますが、コクがあります。とっても簡単に作れますが、とっても美味しく出…
１０月２３日（火）の「NHKごごナマ」では、料理愛好家の「平野レミ」さんが旬の栗を使って「びっ栗混ぜるだけおこわ」のレシピを紹介してくれました。 ご飯にたっぷりの旨味の煮汁を吸わせて、栗は気軽に楽しめる甘栗を使います。仕上げにご飯と甘栗を混ぜ合わせてとっても簡単に作れますよ！ (さらに&hel…
１０月２３日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、大分県出身のフランス料理店オーナーシェフ・清水将さんに大分のソウルフード「とり天」の洋風アレンジを教えていただきます。 「とり天かぶのクリーミーソース」のとり天は、調味料に漬け込んだ鶏もも肉に衣の小麦粉をまとわせて、…
１０月２３日のNHKあさイチ「クイズとくもり」はかぼちゃ特集！かたくて扱いづらいかぼちゃを美味しくするコツをたくさん紹介してくれました。 そしてソースで酸味とコクを足せば「かぼちゃを主役にするレシピ」が出来るということで、伊藤さんは酸味としてワインビネガー、コクとしてマヨネーズを使った「ビネガ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
