６月２８日（木）の「NHKひるまえほっと」、「かんたんごはん」では７月２日（月）放送の「きょうの料理」で紹介される、料理研究家の「小林まさみ」さんの「夏の豚なす梅おかか風味」のレシピが紹介されました。 豚肉もなすもレンジで蒸すだけの夏に嬉しい簡単調理！さっぱりとした梅肉の和え衣が元気の出るボリ…
１月２２日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週は「簡単スピードメニュー」をテーマに「ナスと豚肉の温サラダ」のレシピを紹介します。 ナスは皮をむいて電子レンジで加熱し、豚肩ロース肉はお湯でサッと茹でて取り出し、ポン酢の効いたごまだれをかけていただきます。 (さらに……
１０月６日（金）の「晴れときどきファーム」では、これから鍋に欠かせないタレを発酵食品で作ったものがアンチョビだれ、豆乳マヨネーズ、ニンニク麹、人参麹、納豆ジャン、麹ゴマだれ、アジアンサルサ、香味醤油麹の８種類紹介されました。 香味醤油麹を使った「香味醤油麹のカルパッチョ」は、カンパチの上に沢山…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、テーマが「ご飯がススム！」。１０月２日（月）は「鯛のユッケ風」のレシピを紹介します。 鯛は刺身用を使い、漬け汁に１０分ほど漬け込みます。白いりごまは炒って香りを引き出します。青じそ、みょうが、玉ねぎなどの薬味がさらに美味しさを引き立てます。 (さら…
9月18日敬老の日のキューピー3分クッキングでは、漬けまぐろを使ったちらし寿司レシピを料理研究家の田口成子先生が教えてくれました。 みょうがと生姜をサッと茹で、熱いうちに甘酢に漬けると色鮮やかに仕上がります。 (さらに…)…
９月１３日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は「大黒しめじパスタ」のレシピを紹介してくれました。 大黒しめじは濃い茶色の傘に、徳利のようにふくらんだ白い軸を持ち「本しめじ」はその美しい姿から、 七福神のひとり、大黒様のお腹に見立て、大黒しめじと呼ばれ、古くから珍重されてきたしめじです…
８月２８日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、暑い日を乗り切る体にいいご馳走で、「涼風とろろうどん」。 とろろにだしを少しずつ混ぜる。うどんは冷水でしめ、しっかりと水気をきります。 (さらに…)…
８月１７日（木）の「きょうの料理」は、月に１度の料理研究家「大原千鶴」さんの「もっと手軽に魚介レシピ」。ちょっとしたコツさえつかめば魚介の料理は誰でももっと美味しく手軽に作れます。 「和風えびマヨ」はプリプリに仕上げたえびを特製のマヨネーズソースでいただきます。青じそやみょうがなど、和の香味野…
今日のBS日テレ「真麻のドドンパッ！」では、平野レミさんと和田明日香さんの嫁姑コンビのお料理コーナー「嫁姑クッキング道」で、アジを使った簡単アイデアレシピを紹介してくれました。 それでは和田明日香さんの「さっぱりさわやかアジ」のレシピです。キュウリの種を取り除き、シャキシャキ感をアップさせます…
8月8日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「コウケンテツ」さんの2日目。テーマは「夏野菜モリモリ元気おかず」。 1品目は「ゴーヤと鶏手羽のみそ煮」。ゴーヤは苦手な子供が多いので、甘みをきかせた味噌味で、鶏手羽元鶏手羽元ともに柔らかく煮て苦味を抑えて食べやすくします。コウさんちの昆布だしの作…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
