３月９日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「春の麺料理」で本日は「あさりとニラの煮込み麺」のレシピを紹介します。 あさりは殻が開いたら一旦取り出し、麺を加えて煮汁が少なくなるまで強火で煮込みます。煮込み汁には豆鼓醬とオイスターソースを加えるのでコクのある煮込み麺に仕上…
３月７日（水）の「きょうの料理」は月曜日から今日までの３日間春野菜を使ったレシピが紹介されました。本日は最終日で「新玉ねぎ」を使ったレシピを料理研究家の「飛田和緒」さんが紹介してくれます。 １品目は「新玉ねぎの春おでん」。寒い日や温かい日が続くこの季節は春野菜の新玉ねぎを使ったおでんがオススメ…
３月６日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「春の麺料理」で「鯛とあさりのスパゲッティーニ」のレシピを紹介します。 あさりは塩抜きしてから塩を多めにふって、殻を擦り合わせて水で洗って水気をきります。あさりにミニトマトとバジルを加え、春らしく彩りの良いスパゲッティに仕上げ…
３月４日の噂の東京マガジンの「やってTRY！」のコーナーでは、西麻布の名店「リストランテ アルポルト」の片岡さんが「春野菜たっぷりのボンゴレビアンコ」レシピを教えてくれました。 ボンゴレビアンコはアサリなどの魚介を使った料理ですが、野菜をたっぷりと使った珍しいボンゴレビアンコに仕上げます。 …
１月１７日（水）の「NHKわたしにご褒美スープ」は海の旨味を引き出した「あさりのえびだし」のレシピが紹介されました。このだしを使って「麻辣クラムチャウダー」と「じゃがいもとキャベツのオイルスープ」の２品のレシピも紹介します。 「麻辣クラムチャウダー」はちょっぴりピリ辛の中国料理テイストのクラム…
１月１７日（水）の「NHKわたしにご褒美スープ」は海の旨味を引き出した「あさりのえびだし」のレシピが紹介されました。このだしを使って「麻辣クラムチャウダー」と「じゃがいもとキャベツのオイルスープ」の２品のレシピも紹介します。 「あさりのえびだし」はあさりと殻付きのえびを使った贅沢な万能だし。バ…
1月9日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは「海老のトマト煮込み」のレシピを紹介してくれました。ゲストは野口五郎さんです。 今週のテーマ食材は「海老」ということで、プリプリの海老煮込みレシピですよ。 (さらに…)…
１２月４日（月）の「ノンストップ」は目黒青葉台の「リストランテ カシーナ カナミッラ」の「岡野シェフ」が「ボンゴレビアンコのリゾ」のレシピを紹介します。 リゾットになるまでは煮込まないのでリゾだそうで、あさりの旨味が凝縮した１品です。お米は炊かずにライスサラダに近いサラリとした食感に！魚介と相…
１１月８日（水）の「NHK家で楽しむカフェスタイル」では、世界中を旅して出会ったカフェのレシピを「浅元充」さんが紹介してくれました。今回は「サンフランシスコの夕食」で「ブレッドボウルのクラムチャウダー」。 スープというよりは、食べる具沢山のクラムチャウダー。熱々をパンと一緒に頬張ります。サンフ…
１０月６日（金）の「晴れときどきファーム」では、これから鍋に欠かせないタレを発酵食品で作ったものがアンチョビだれ、豆乳マヨネーズ、ニンニク麹、人参麹、納豆ジャン、麹ゴマだれ、アジアンサルサ、香味醤油麹の８種類紹介されました。 「納豆ジャンの豆腐チゲ」は豆腐チゲの具材が入った鍋にに納豆ジャンを最…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
