１０月２１日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「後藤加寿子」さんが、家庭でも香り高く深い旨みの「だし」の基本を教えてくれます。 「かつおと昆布のだし」は昆布は水に浸してゆっくりと旨みを抽出し、かつお節は加えたら手早く菜箸でさばき加熱しすぎに注意します。「ほうれん草のおひたし」はだしに浸す…
９月２５日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「あさりと春雨の煮込み」のレシピを紹介します。 あさりの旨味を春雨がたっぷりと含みとっても美味しくなっています。味付けがしっかりとしているので、ご飯のおかずにも、お酒の肴にもとってもよく合…
９月６日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「きのこを味わう」。本日は、「きのこたっぷりスープ」のレシピを紹介します。 きのこは大きめに切るのがポイントです。具沢山でスープというよりは、おかず感のあるスープです。 (さらに…)…
９月３日（火）の「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんが、たっぷりのほうれん草もペロリと食べれる「ポパイのメダル焼き」のレシピを紹介します。 チーズをカリッと焼いて、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。 (さらに…)…
８月２７日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、韓国料理研究家で美し過ぎる男性料理研究家「ファン・インソン」さんが、「チャプチェ」のレシピを紹介してくれます。 ピーマン、人参、玉ねぎ、椎茸、ほうれん草など、多くの野菜と牛肉、そして春雨を、醤油ベースの調味料で味付けし…
８月６日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「栗原はるみ」さんの「夏ごよみ」を昨日と今日の２日間にかけて紹介します。 「夏野菜のフライパンビビンバ」は韓国料理の「石焼きビビンバ」をフライパンで手軽に作ります。５種類のナムルをのせて香ばしく焼き、お好みで卵をのせていただきます。お好みで「はるみ…
７月２６日（金）の「NHKごごなま」、「おいしい金曜日」は美しすぎる料理研究家の「ファン・インソン」さんが、夏休みにぴったりのレシピを紹介してくれます。 「キンパ」は家族みんなでワイワイ美味しく食べれる韓国風の海苔巻きです。ごま油の香りが食欲をそそります。 (さらに…)…
6月11日(火)放送のNHK「あさイチ」はきくらげ特集！知っているようで知らない、レシピも知らないけどヘルシーで栄養満点なきくらげを味わいつくすテクニックを教えてくれました。 そして中華料理のプロが、本格ムースーローのレシピを紹介してくれました。 (さらに…)…
２月１２日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「高山みなみ」さんが「ひき肉」を使ったレシピを紹介してくれます。 「マッシュポテトのグラタン」はこんがりと焼けたら熱々のうちに取り分けていただきます。クリームのようななめらかんマッシュポテトと濃厚なミートソースが美味しさをさらに引き立てます。 (…
１月２１日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は「サバの水煮缶」を使って、「サバの和風キーマーカレー」のレシピを紹介します。 醤油と味噌を加えて飽きのこない和風テイストに仕上げました。生姜風味のご飯がカレーの味を引き立てます。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
