１月６日（木）の「きょうの料理」は、料理研究家の「渡辺麻紀」さんが、冬の定番野菜「大根」と「白菜」を使ったレシピを紹介します。 「大根の皮と豚肉のフリット」は、見た目お洒落ですが大根の皮をつかったフリット。干してから使うので揚げた後も水気が戻らずにベタベタしません。 (さらに…)…
１月６日（木）の「きょうの料理」は、料理研究家の「渡辺麻紀」さんが、冬の定番野菜「大根」と「白菜」を使ったレシピを紹介します。 「チキンソテーキューブ大根ソース」は、甘みと酸味が絶妙なソースが主役のキューブ大根。外はカリッと身はふっくらの絶品のチキンソテーです。 (さらに…)…
１月６日（水）の「NHKあさイチ」「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、江戸料理研究家の「柳原一成」さんがお正月に残った食材を使ったレシピを紹介します。 「焼きもちとさけの甘酒あえ」新潟の郷土料理だった「飯ずし」をアレンジして作ります。 (さらに…)…
１月５日（金）の「きょうの料理」は、昨日に引き続き「白菜・大根」おかずのレシピを中国料理の「井桁良樹」さんが紹介してくれます。白菜と大根に味を絡めるように火を通し食感を生かします。 「大根と豚肉のカラカラ炒め」は、少量の油でサッと炒める中華の技を生かした炒め物。大根のみずみずしさを保ちつつ、高…
１月５日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「枝元なほみ」さんが、寒い時期にぴったりで旬を迎える「ぶり」を使ったさっぱり鍋のレシピを紹介します。 薄くそぎ切りにしたぶり、スライスした大根と長芋を土鍋に重ね入れ、煮切った酒とだしで煮ます。これを、黄色いゆず…
２０２１年１月４日（月）今年最初のきょうの料理は、料理研究家の「コウケンテツ」さんが、余りがちな食材「白菜」と「大根」の使い切りのレシピを紹介します。 「大根と豚バラの甘辛みそ炒め」は、大根を棒状に切ってこんがりと焼きます。甘じょっぱい味噌味でご飯がススムおかずです。 (さらに……
１２月２４日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「渡辺あきこ」さんが、年末年始に家族で囲む「鍋料理」で「韓国風すき焼きチョンゴル」のレシピを紹介します。 「韓国風すき焼き牛肉のチョンゴル」のポイントは、肉に下味をつけること。醤油、酒、ごま油、砂糖、ニンニ…
１２月１５日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「大根もち」のレシピを紹介します。 大根はすりおろさずに細切りにしてチヂミのような作り方で作ります。生地はモチモチでとっても簡単な大根もちです。 (さらに…)…
１２月１４日（月）の「きょうの料理」は、「手仕事１２ヶ月」のコーナーです。本日は料理研究家の「重信初江」さんが、自宅で簡単につけることができる「漬物」のレシピを紹介してくれます。 「切り漬けの白菜キムチ」は、手に入りやすい材料で作るとっても簡単な白菜キムチ。トータルで２時間あれば作業が完了しま…
１２月１４日（月）の「きょうの料理」は、「手仕事１２ヶ月」のコーナーです。本日は料理研究家の「重信初江」さんが、自宅で簡単につけることができる「漬物」のレシピを紹介してくれます。 「大根の柚子風味漬け」はポリポリと気軽に食べれる漬物。ゆずが爽やかに香ります。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
