９月２０日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は「マーボー春雨」のレシピを紹介します。 春雨は熱湯につけて戻します。強火で炒めたひき肉に豆板醤を加え、仕上げに花椒粉をふります。少しピリッと辛いやみつきになる一品です。 (さらに&helli…
９月２０日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、洋食レストランのオーナーシェフ、「大宮勝雄」さんが、「巻かずに作るロールキャベツ」のレシピを紹介します。 ロールキャベツはおいしいけど、うまく巻くのがちょっとめんどうですよね。今回は、ラップにキャベツと肉ダネを３回重ね…
８月２８日（火）の「NHKぐっと身近にアジアごはん」は「トルコ」料理をトルコ料理店店主「ムラート・サルサカロール」さんが紹介してくれます。 遊牧民が伝えたヨーグルトギョウザ「マントゥ」はシンプルな牛肉のギョウザにヨーグルトとトマトの酸味が効いたソースをかけた相性抜群の水ギョウザ。トルコの家庭料…
８月１日の「きょうの料理」では土井善晴先生が「フレッシュトマトソース」を使ったイタリアンレシピを紹介してくれました。 フレッシュトマトソースのミートソーススパゲッティは、トマトをただ煮詰めるだけでトマトの風味を失わずに作るフレッシュトマトソースで簡単にミートソースを作ります。パスタを茹でている…
７月２０日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ケチャップ＆マヨネーズ」。本日は「タコライス」レシピを紹介します。 牛ひき肉を強火で炒め焼き色をつけます。赤玉ねぎ、レタス、トマトと野菜もたっぷりと入れて、バランスのいい一品です。 (さらに…)…
5月29日(火)放送の「NHKあさイチ」では新コーナー「ハレトケキッチン」がスタートしました。今回はゲストのIKKOさんが大好きな餃子を3シェフが作ります。 そして中華料理の山野辺シェフは「和牛ステーキ餃子」「春雨入り豚肉とキャベツの餃子」のレシピを紹介してくれました。和牛ステーキ餃子では牛脂…
５月２５日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ゴマたっぷり！」。本日は「牛肉のごま春巻き」のレシピを紹介します。 春巻きの皮に具材を包んでから、皮の表面に小麦と水を溶いたのりを両面につけて黒ごまを両面につけます。１５０度の揚げ油で２分間揚げ、強火にして１分間揚げてカリ…
１月１６日（火）の「NHKごごナマ」は腸の特集が紹介されました。見えない腸もむくむんですよ。本日はそんな腸に優しいレシピを料理愛好家の「平野レミ」さんが紹介してくれます。 「クミンバーグwithヨーグルトソース」はトルコ料理にヒントを得た牛肉と鶏肉のハンバーグ。クミンの香りとヨーグルトのソース…
１月１０日（水）の「NHKあさイチ」はイタリア料理店シェフの「植松シェフ」が本格イタリア料理のレシピを家庭でも作れるレシピを紹介してくれました。 「牛ひき肉のパスタアマトリチャーナ風」はパンチェッタの代わりにベーコンを使い、本格的な味を出すのに感想ポツチーにを使いますが、ない場合は乾燥しいたけ…
12月21日のモコズキッチンでは、速水もこみちさんがクリスマスレシピとして「牛肉と野菜のポテトパイ」の作り方を紹介してくれました。 ひき肉と野菜、トマトのうま味とマッシュポテトが組み合わさった、クリスマスにぴったりの一品です。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
