２月２日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」はお家で手軽に作れる「豆腐」中華のレシピを紹介します。木綿と絹ごし両方の使い分けをマスターします。 「塩マーボー豆腐」は材料も作り方もとってもシンプルです。あっさりとした塩味があとを引く美味しさ。仕上げのラー油でお好みの辛さに仕上げます。 (さらに&h…
２月２日（火）の「NHKシェフの休日」は中国料理店オーナーシェフ「脇屋友詞」シェフが休日に自宅で作るレシピを紹介します。 「しらすのせ豆腐ステーキ卵ソース」は、焼くだけのおつまみ。しらすの塩けと薬味の香りがアクセントになります。 (さらに…)…
１月２９日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、いつのも揚げ出しに鶏肉を合わせた「焦がしネギの揚げだし豆腐」のレシピを紹介します。 香ばしい焦がしネギのタレに梅干しの酸味を加えます。ふんわりと揚げた豆腐に鶏肉の一緒にいただきます。 (…
１月１８日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「市瀬悦子」さんが寒い日にぴったりの「鶏肉ときのこのとろろ鍋」のレシピを紹介します。 キッチンにある一般的な調味料だけで手軽につくれる鶏の鍋料理。鶏むね肉はやわらかくしっとりさせるために、かたくり粉をまぶしま…
12月21日(月)放送の「NHK趣味どきっ！スゴ楽家事への道」のすご楽おせちでは、自宅で簡単に作れるおせち料理のレシピを紹介してくれました。 「松風焼き」は、扇の形で新年を寿いで、豚ひき肉に豆腐を加えて、レンチンでふわふわの食感に仕上げます。隠し事のない正直な生き方ができる。という前向きな意味…
１２月７日（月）の「NHKスゴ楽家事への道」は、準備が簡単な鍋のレシピを紹介します。忙しい時に定番の鍋ですが、マンネリとしがちになりますね。そんな鍋のバリエーションを伝授します。 「スンドゥブチゲ鍋」はレンチンで加熱して作るとっても簡単な鍋。程よい辛さが体の中をポカポカにします。 (さらに&h…
１１月３０日（月）の「きょうの料理」は、今日と明日の２日間に渡り「手間いらずのあったか煮物」レシピを紹介します。１日目は料理研究家の「杵島直美」さんが、短時間で作れる煮物レシピを紹介します。 「たらのキムチ煮」は、鍋の定番魚、「たら」と豆腐を韓国風のピリ辛煮物にします。旨味のあるキムチを調味料…
１１月２４日（火）の「NHKあさイチ」は、「かつおぶし」が特集されました。かつおぶしは空気に触れると香りがなくなるので、使い切りがオススメです。残った場合は空気を抜きジッパー付きの保存袋に入れて冷蔵庫に保存するのがおすすめです。本日は鰹節を使ったいつもよりワンランクアップした料理レシピを土佐料理の達…
１１月１８日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」からこの時期検索率が上昇する「春菊」を使ったレシピを紹介してくれました。 「一口牛すき焼き」は、ご馳走メニューの「すき焼き」を一口サイズにアレンジしました。甘辛い味付けでご飯が止まらない美味しさです。 (さらに&helli…
１１月１６日（月）の「きょうの料理」は「手仕事１２ヶ月」のコーナー。本日は長野県在住の料理研究家「横山タカ子」さんが、この時期にオススメの「柿」を使ったレシピを紹介してくれます。 「干し柿と春菊の白和え」は、春菊のほろ苦さと干し柿の甘さを豆腐の衣で包みます。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
