１１月８日（水）の「きょうの料理」は中国料理が得意の料理研究家の「高城順子」さんが中国風の煮物を紹介します。 「手羽元の黒酢煮」は脂っぽくなく、黒酢でさっぱりと食べやすい味わいです。ゆっくりと煮込むと肉が柔らかくなり驚くほど骨離れも良くなります。 (さらに…)…
10月９日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は、秋のおかずで「ごぼう」を使ったレシピが紹介されました。食物繊維が豊富なごぼうは皮のところに香りがあるので皮をむかずに調理するのがオススメです。 「ごぼうと鶏肉のスープ」は手羽元をこんがりと焼いて、そのままフライパンで煮込みます。手羽元の濃厚な旨味…
8月8日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「コウケンテツ」さんの2日目。テーマは「夏野菜モリモリ元気おかず」。 2品目は「夏野菜のスタミナスープ鍋」。家族の夏バテ予防に作る夏野菜と鶏もつのスープ鍋。様々な旨味の深い味わいに、夏の疲れも吹き飛びます！コウさんちの昆布だしの昆布だしの作り方も紹…
8月8日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「コウケンテツ」さんの2日目。テーマは「夏野菜モリモリ元気おかず」。 1品目は「ゴーヤと鶏手羽のみそ煮」。ゴーヤは苦手な子供が多いので、甘みをきかせた味噌味で、鶏手羽元鶏手羽元ともに柔らかく煮て苦味を抑えて食べやすくします。コウさんちの昆布だしの作…
8月8日（火）の「キューピー3分クッキング」は料理研究家の「藤井惠」さんが、レモン塩でさっぱりとした「レモンフライドチキン」のレシピを紹介してくれました。 鶏肉は鶏手羽元を使い、レモン汁を加えたのが下味に漬け込み小麦粉をまぶして揚げるとても簡単なフライドチキンです。 (さらに…)…
５月１６日（火）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「藤井惠」さんが手頃な値段の鶏手羽元を使った「鶏手羽元と卵の甘酢煮」のレシピを紹介してくれました。 鶏肉はうまみの出る骨つき手羽元を使い、酢で煮込みむので柔らかく仕上がります。ゆで卵の火の通し加減もおいしさのカギ、卵は時間通りゆでて、…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はテーマが「こんにゃく」。ゲストに「U字工事」を迎えこの１週間は賑やかになりますね。 ５月１５日（月）は「こんにゃくの味噌煮込み」。こんにゃくは塩でもんで３～４分置き、熱湯で茹でるのポイントです。 (さらに…)…
２月１日（水）のきょうの料理は月曜日から水曜日の今日までの３日間「目指せ！野菜１日３５０g」がテーマで、管理栄養士１０人が１食１２０g以上の野菜を美味しく食べられるメニューを紹介します。３日目の今日はボリュームおかず。 料理研究家の竹内富貴子さんは「丸ごと野菜おでん」のレシピを紹介してくれまし…
１１月１８日（金）放送のBS日テレ「真麻のドドンパッ！」は、金曜日の企画として平野レミ＆林明日香の嫁姑クッキングバトル！ 料理研究家の平野レミさんと、美しすぎる食育インストラクター和田明日香さんの嫁姑コンビが、今旬の食材「さつまいも」を使った簡単アイデア料理で戦います。さつまいもはヒゲ根の跡が…
9月19日(月)、敬老の日のモコズキッチンは、視聴者のリクエストとして「優しい煮物レシピを紹介してほしい」ということで、 速水もこみちさんが「丸ごとナスと鶏肉の煮物」のレシピを紹介してくれました。 ナスと鶏手羽元を丸ごと使った、とても味が染み込んだ一品です。 (さらに&helli…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
