１１月２０日（水）の「きょうの料理」は、料理研究家で忙しい時にもストックできるレシピを「ゆーママ」こと「松本有美」さんが紹介してくれます。今回は煮込み調理のストック。たくさん作って冷凍しておけば、アレンジ自由に作れます。 「たっぷりキノコのデミグラス風煮込み」は、旬のキノコを存分に楽しめて、食…
１１月２０日（水）の「NHKごごナマ」は料理研究家の「大原千鶴」さんが、京都の「おばんざい」のレシピを紹介してくれます。 「京風肉じゃが」は牛肉で作る肉じゃが。少ない煮汁で炊いていきます。 (さらに…)…
１１月１９日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、関東のおでんには欠かせない「ちくわぶ」を使って「ちくわぶのたらこソース」のレシピを紹介します。 ちくわぶをパスタに見立てたオシャレな一皿。たらこソースにはだしと白味噌を加えて濃厚なソースに仕上げます。 (さらに…
１１月１８日（月）の「NHKごごナマ」は天ぷらの巨匠「天ぷら近藤」の「近藤文夫」さんが２回目の登場。近藤が大切にしているのは料理の技を隠すのではなく、技術を伝え、世界中に天ぷらのおいしさを広めること。今回も「家庭で手軽においしさを楽しめる」天ぷら料理を紹介します。 本日は、「野菜のかき揚げ」と…
１１月１８日（月）の「NHKあさイチ」は、寒い季節におすすめの「トマト煮込みハンバーグ」レシピを、イタリア料理のシェフ「片岡護」さんが紹介してくれます。 イタリアンシェフならではのソースが味の決め手！ケチャップやとんかつソースに、トマトの水煮、赤ワインを加え、コクとうまみが凝縮された特製ソース…
１１月１７日の噂の東京マガジンのお料理コーナー「やってTRY！」では、イタリアンの名店アルポルトの片岡シェフがクリームソースのオムライスのレシピを教えてくれました。 キノコのクリームソースのオムライスは、キノコを使ったホワイトソースがポイントの一品です。 (さらに…)…
１１月１５日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「サバとサワラ」。本日は、「サワラの中華風蒸し煮」のレシピを紹介します。 豚肉を桜エビと玉ねぎ、椎茸と一緒に炒めます。中華スープと香菜、サワラを入れて蓋をして蒸し煮にします。桜エビの旨味が美味しさをさらに引き立てます。…
１１月１４日（木）の「NHkあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「荻野恭子」さんがウズベキスタンなど中央アジアでよく食べられるうどんのような料理「ラグマン」のレシピを紹介してくれます。 肉、トマト、じゃがいも、人参などを炒めてから、湯、香辛料などを加えて煮込み、具だくさ…
１１月１１日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「栗原はるみ」さんが、今日と明日の２日間「栗原はるみの秋ごよみ」のレシピを紹介します。１日目は「ごぼうハンバーグ」と「りんごの簡単パイアイス添え」のレシピを紹介します。 「ごぼうハンバーグ」はパリパリとしたごぼうの食感がよく、子供達も喜ぶハンバ…
１１月５日（火）の「きょうの料理」は昨日に引き続き作りやすい定番洋食のレシピを紹介します。本日は、料理研究家の「渡辺麻紀」さんがクリーミーな定番洋食レシピを紹介します。 「海老のクリームコロッケ」はハードルの高いクリームコロッケをソースの濃度を高めにして容器とラップを使って作る手軽に作れるクリ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
