１０月１６日（水）の「きょうの料理」は、料理研究家の「大原千鶴」さんが、待ったなしの空腹にこたえるとりあえずの一品レシピを紹介します。 「フライパン焼ききのこ」はきのこはお好みのものを使って卵をからめていただきます。 (さらに…)…
１０月１４日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマは「秋の定番料理」。本日は、「鮭の竜田揚げ」のレシピを紹介します。 生鮭は醤油、酒、みりんの漬け地に１５分間漬けて、小麦粉をまぶして皮まで美味しく揚げます。 (さらに…)…
１０月１０日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「作り置きおかず」。本日は「あじとトマトの焼き浸し」のレシピを紹介します。 あじは、小麦粉をまぶして、きのこと一緒に焼きます。マリネとは違ってだしを加えるのであじがまろやかでとっても美味しくいただけます。 (さらに&h…
１０月８日（火）の「NHKあさイチ」は、「夢の３シェフ共演」で、イタリア料理界のトップシェフ「落合務」さん、祖父から３代目の日本料理一筋の「中嶋貞治」さん、そして中国料理の神髄を究める「孫成順」さんの３シェフが、絶品レシピを披露する「夢の３シェフ競演」。今回は秋に味わいたい「きのこ料理レシピ」をご紹…
１０月１日（火）の「NHKあさイチ」は即席の塩豚を使った「塩豚ときのこの炒め物」のレシピを料理研究家の「堤人美」さんに紹介していただきます。 即席塩豚は、薄切りの豚肉に塩・コショウをして１５分間ほどおくだけでできる便利な食材で、保存もでき、いろいろな料理に使えます。きのこ、れんこんなどといっし…
９月２６日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「ヤミー」さんが、たっぷりのきのこを使って「きのこたっぷり鶏肉のビネガー蒸し」と「春菊のアンチョビサラダ」のレシピを紹介してくれます。 鶏肉は皮をパリッと焼き、しめじ、まいたけ、マッシュルーム、そして、たまね…
９月６日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「きのこを味わう」。本日は、「きのこたっぷりスープ」のレシピを紹介します。 きのこは大きめに切るのがポイントです。具沢山でスープというよりは、おかず感のあるスープです。 (さらに…)…
９月４日（水）の「きょうの料理」は月曜日から今日、水曜日までの３日間で「シンプル和のおかず」レシピを紹介します。３日目は、料理研究家の「しらいのりこ」さんが、魚介を使ったレシピを紹介します。 「どっさりきのことイカのサッと煮」は、イカのワタと味噌のうまみが絶妙にマッチします。イカの下ごしらえさ…
９月４日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「きのこを味わう」。本日は、「きのこあんかけ麺」のレシピを紹介します。 きのこは香りが出るまで強火で炒め取り出してから牛ひき肉を炒めます。仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。本格的なあんかけ麺が自宅でも作れるレシピ…
９月２日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「きのこを味わう」。本日は、「きのこと鶏のすだち風味」のレシピを紹介します。 鶏肉はしっかりと塩コショウをふり、きのこは香ばしく焼き色をつけます。すだちのきいた大根おろしがさっぱりとした一品です。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
