１２月４日（水）の「NHKためしてガッテン」は、旬到来の白菜の異次元の使いこなし術を大公開します。白菜と言えばやっぱり定番の「鍋」がオススメですが、白菜の切り方で調理方法が変わるんですよ。 本日は、白菜の旨味を引い出す切り方を紹介します。その切り方にぴったりの料理レシピも紹介します。白菜は万能…
１２月３日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「冬の葉物野菜」。本日は、「でっかいロール白菜」のレシピを紹介します。 白菜は電子レンジで８分間加熱します。豚ひき肉は塩を加えて粘りが出るまで練ります。キャベツの代わりに旬の白菜を使って美味しく仕上げます。 (さらに&he…
１２月３日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、イタリアの伝統的な煮込み料理「カチャトーラ」のレシピを、イタリア料理店オーナーシェフの「鈴木弥平」さんに紹介していただきます。 鶏肉はこんがりと焼き、きのこと根菜はうまみを引き出すように炒めてからスープで煮込みます。トマ…
１１月２５日（月）の「きょうの料理」は、「晩秋の漬物」を２人の料理研究家「横山タカ子」さんと、「重信初江」さんが紹介してくれます。 「重信初江」さんの「白菜のキムチ風浅漬け」は、重信さんが本場韓国で学んだキムチを日本の家庭でも作りやすいようにアレンジしたキムチの浅漬けです。とっても簡単に作れま…
１１月２５日（月）の「きょうの料理」は、「晩秋の漬物」を２人の料理研究家「横山タカ子」さんと、「重信初江」さんが紹介してくれます。 「横山タカ子」さんの「白菜のぬか漬け」は、まろやかなぬかの甘みと爽やかな酸味で食べ飽きないぬか床いらずで気軽に作れるぬか漬けです。 (さらに…)…
１１月２５日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、上海の家庭でよく食べられる煮込みと合わせた麺料理「白菜と鶏団子の上海スープ麺」のレシピを、中国料理店オーナーシェフの「脇屋友詞」シェフに紹介していただきます。 ベースは鶏手羽と生姜、ネギなどでとった万能チキンスープ。こ…
１１月１３日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、寒い季節においしい白菜と肉だんごで体の温まる「おから入り鶏団子の白菜煮」のレシピを、料理研究家の「井原裕子」さんに紹介していただきます。 鶏肉だんごにはおからパウダー、ねぎなどを入れ、食べ応えがありながらヘルシー＆ふわ…
１０月２８日（月）の「あさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「井澤由美子」さんが、これからの季節美味しくなる白菜でつくる便利食材と、それを使ったレシピを紹介してくれます。 「ほんのりジャムと塩白菜」は刻んだ白菜を塩でもみ、かんきつ類のジャムなども混ぜて漬けた便利食材。これ…
９月３０日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、フランス料理店のオーナーシェフ「高良康之」さんが、サーモンに和の旨味の干し椎茸を組み合わせた「サーモンと干し椎茸のクリームソース」のレシピを紹介してくれました。 水で戻した干し椎茸を白菜、ミニトマトと炒め、軽く焼いたサ…
７月２２日（月）の「きょうの料理」は長野県在住の料理研究家「横山たか子」さんが、長野県産の「夏白菜」を使ったレシピ紹介してくれます。夏白菜は高原栽培された、葉が柔らかく、みずみずしさが特徴です。今回はこの「夏白菜」を使って、「ロール白菜トマト煮」と信州サーモンと合わせた「ごちそうサラダ」のレシピを紹…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
