３月１日（日）の「噂の東京マガジン」は、「みぞれ揚げ出し豆腐」のレシピを和の達人「黒田廣昭」さんが紹介してくれます。 定番の揚げ出し豆腐に一工夫していつもより美味しく作ります。自宅にある野菜を使って作っても美味しく作れます。ご飯にも合う揚げ出し豆腐です。 (さらに…)…
２月２４日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「蒸し物・蒸し煮」。本日は「豆腐のふわふわ蒸し」のレシピを紹介します。 潰した豆腐にすりおろした長芋、卵を加えて蒸しあげて、あんにかに缶身を加えて旨味を凝縮させます。 (さらに…)…
２月１９日（水）の「きょうの料理」は家族の帰宅時間が揃わなくても出来たて熱々のご飯を作れるレシピを料理研究家の「大原千鶴」さんが紹介してくれます。 「鶏すき」はスキレットに１人分すつ仕込んでスタンバイして熱々に卵をからめていただきます。 (さらに…)…
２月１９日（水）の「NHKごごナマ」は長野県在住の料理研究家の「横山タカ子」さんが、３つの手間で作れる栄養たっぷりのレシピを紹介します。 「煮やっこ」は、湯豆腐よりもとっても簡単で具沢山の汁物としても美味しくいただけます。 (さらに…)…
２月４日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は、自宅で本格中華の味を楽しめるレシピを「菰田欣也」さん監修で紹介します。本日は、「麻婆豆腐」と「春菊のサラダ」。 「麻婆豆腐」はコツは塩と湯。主役の豆腐は塩入りの湯で温めておくと煮崩れしません。隠し味に加えたザーサイでより旨味が増します。 (さらに&…
１月２７日（月）の「きょうの料理」は、江戸懐石宗家の「柳原一成」さんが、旬を迎える「やりいか」を使ったレシピを紹介します。 「いか鍋」は青森の郷土料理をアレンジしたやりいかが主役の鍋料理。いかは足も丸ごと使って塩をして旨味を凝縮させます。作りやすいので自宅でも気軽に作れます。 (さらに&hel…
１月８日（水）の「きょうの料理」は冬野菜の「ほうれん草」、「小松菜」、「春菊」を使ったレシピを料理研究家の「鈴木薫」さんが紹介してくれます。 「春菊と海老の味噌クリームグラタン」は、鍋のイメージが強い春菊はまろやかなクリーム味との相性が抜群です。独特のほろ苦い香りがアクセントになります。 (さ…
１月７日（火）の「ノンストップ」は今年最初の「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「つくねの磯辺揚げ」のレシピを紹介します。 味付け海苔で挟めば風味が倍増し、味付けがとっても簡単です。万能のタレで美味しさをさらに引き立てます。 (さらに…)…
１２月６日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、ご飯がススム「韓国風肉豆腐」のレシピを紹介します。 韓国料理に欠かせない万能のピリ辛味噌のヤンニョムが味の決め手です。はちみつやナンプラーでコクを出します。 (さらに…)…
１１月２０日（水）の「NHKごごナマ」は料理研究家の「大原千鶴」さんが、京都の「おばんざい」のレシピを紹介してくれます。 「夫婦煮」は、京都では定番の煮物。切って煮るだけのとっても簡単な一品です。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
