１０月５日（木）の「ヒルナンデス」は関ジャニ横山くんの「大ヨコヤマクッキング、簡単料理教室」が開かれました。ゲストに手つきを見れば料理苦手そうな女優の「高島礼子」。 荒木町「鈴なり」の「村田シェフ」が紹介のレシピは「かぼちゃの生姜焼き」。お肉は使わずに、焼いたかぼちゃに、みじん切りの玉ねぎと、…
１０月５日（木）の「キューピー３分クッキング」は、料理研究家の「藤井恵」さんが「鮭のソテーきのこクリームソース」のレシピを紹介してくれました。 鮭は皮目からカリカリになるまで焼いて生臭みをとばし、きのこはカサが減ってツヤが出てくるまで水分を飛ばし、しっかり炒めるのがポイントです。付け合わせに茹…
１０月３日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「脇雅世」さんがレンコンを使った洋風おかずのレシピが紹介されました。 「ヒラヒラれんこんハンバーグ」は、スライスしたれんこん入りのふっくらハンバーグ。甘みの素になる玉ねぎはすりおろしれんこんはスライサーで薄切りにします。直接肉ダネに加えていくので…
１０月３日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「脇雅世」さんがレンコンを使った洋風おかずのレシピが紹介されました。 「たたきれんこんと鶏手羽のポトフ」は大振りに割ったれんこんをじっくりと煮ればモッチリ、ホクホク、骨つきの鶏手羽先の旨味と野菜の香りが溶け込んだスープが絶品です。 (さらに&he…
１０月３日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はご飯がススム「ポークジンジャー」のレシピを紹介します。 とんかつ用の豚肩ロースを使い、ソースにりんごジュースや白ワインを加えて生姜を使いますが、和食の生姜焼きとは全く違うご飯がススムレシピです。 (さらに…)…
１０月３日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。簡単なのに本格和食が作れるプロならではのコツを伝授します。 「サバみそソテー」はみそ味に炒めた野菜にこんがりとソテーしたサバをのせれば秋らしい一皿になります。サバは片栗粉をまぶしてまぶして香ばしく焼くので青魚のクセが和らぎ…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、テーマが「ご飯がススム！」。１０月２日（月）は「鯛のユッケ風」のレシピを紹介します。 鯛は刺身用を使い、漬け汁に１０分ほど漬け込みます。白いりごまは炒って香りを引き出します。青じそ、みょうが、玉ねぎなどの薬味がさらに美味しさを引き立てます。 (さら…
９月２９日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、ガーリックペッパーとチリペッパーを使った「豚肉のメキシカンソース」のレシピが紹介されました。 豚肉は生姜焼き用の肩ロースを使って、トマト、玉ねぎ、ピーマン、香菜を使ったソースが肉との相性が抜群の相性です。 (さらに…)…
９月２６日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はメークイーンを使った「ジャーマンポテト」のレシピを紹介します。 味の決め手のキャラウェイシードはお菓子のスパイスとしてヨーロッパではよく使われるスパイスです。消化促進効果があり、爽やかな甘みとわずかな苦味を感じるスパイスです。 (さらに&…
９月２６日（火）の「NHKあさイチ」は、ひとつまみ”でふだんの料理を手の込んだものに変身させるスパイス、「クミン」を紹介。最近、このクミンから「抗糖化作用」が期待できる成分が発見され注目を浴びています。本日はこの「クミン」を使ったレシピを紹介します。クミンの１日の摂取目安は小さじ１杯以上です。 …
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
